Jak zrobić domową tarhanę?

Możesz zrobić domową tarhanę, jedną z niezbędnych zup zimowych miesięcy, z organicznych letnich warzyw. Oto najbardziej praktyczny sposób na zrobienie domowej tarhany...

Tarhana domowa Wymagane materiały do:
- 4 kg mąka pszenna
- 1 kg semoliny
- 2 kg napiętego jogurtu
- 2-3 kg świeżych pomidory
- 3 kg czerwonej papryki
- 200–300 g masła
- 1 pakiet tarhana chwast
- 5 przetrzyj łyżki soli (50 g)
Przygotowanie:
cebulePokrój paprykę i pomidory w kostkę i ugotuj je w garnku z 1 szklanką wody. Dodaj zioło tarhana do ugotowanej mieszanki i dobrze naciśnij. Gotuj z ziołami tarhana, aż warzywa się stopią.
Po ugotowaniu wyjmij z garnka zioło tarhany i zmiksuj pozostałe składniki.
4 kg mąki pszennej na semolinę, jogurt i masło Dodaj gotowaną mieszaninę pomidorów, dodając. Po dobrze ugniataniu przygotowanej mieszanki pozostaw ją do fermentacji.

Po odczekaniu trzech dni za pomocą łyżki na szmatce rozprowadź tarhanę, która jest fermentowana w słonecznym i lekko wietrznym miejscu na balkonie lub tarasie.
Podziel wysuszoną tarhanę na małe kawałki i rozłóż na tacach, a następnie rozłóż je na tacach i susz przez tydzień.

Jeśli to możliwe, używaj woreczków z tkaniny.

ŹRÓDŁO: HABERTÜRK