Historia rodziny z Afyon, która od 88 lat produkuje chałwę tą samą metodą, zaskoczyła ...

Rodzina Ayhopa, która od 1932 r. Produkuje chałwę w Afyonkarahisar, wiwatuje podniebienia podczas Ramadanu.

Produkowany przez rodzinę Ayhopa przez 88 lat w dzielnicy Sandıklı w Afyonkarahisar ”Chałwa łopata„jest spożywany jako niezbędny smak, zwłaszcza podczas Ramadanu. W 1932 r. Dede Hasan Ayhopa i zaczęliśmy dziś produkować z tym samym smakiem tymi samymi metodami. „Chałwa łopata” jest wytwarzana przy użyciu skrupulatnej i drobiazgowej techniki produkcji. Hasan Ayhopa z trzeciej generacji powiedział: „Cukier, woda gipsowa i sok z cytryny, a mieszanina wody osiąga lepkość wosku pod wpływem działania maszyny. Następnie wosk, który ma konsystencję, miesza się z tahini i przygotowuje przez zmieszanie go z drewnianymi łopatkami w miedzianych kotłach ” powiedział.

W pracy chałwa4 pokolenia wnuków Ömer Ayhopa, które oświadczyły, że wyprodukowano wiele deserów, takich jak turecka rozkosz, turecka kuchnia, „Przygotowujemy naszą chałwę wioślarską, która jest niezbędnym deserem Ramadanu na iftar. Po tym, jak entuzjazm wiosła do pewnego stopnia się zagotuje, zabieramy go do naszych miedzianych kotłów i mieszamy z łopatą. Pod koniec ręcznego procesu ugniatania przygotowujemy stoły iftar, wykonując proces pakowania ”.

Mustafa Çöl, burmistrz Sandıklı, który odwiedził historyczny biznes, „Nasz mistrz Hasan pomaga nam dostarczać słodkie i słodkie cukierki naszym rodakom oprócz posiłków, które zapewniamy w domu. Piękna marka Sandıklı, biznesmen, który wnosi wartość do naszego Sandıklı, podnosi jego wizerunek i daje nam zaufanie do swojego sklepu zarówno w drodze, jak i w centrum miasta. Z całego serca dziękujemy naszemu mistrzowi Hasanowi za te piękne usługi ” powiedział.