Jak zrobić leszcz morski w soli?

W zależności od sezonu rybnego można jeść dorady według innej receptury. Zbadaliśmy, jak powstaje dla Ciebie smak leszcza morskiego. Oto szczegóły...

Ryby, które są bogatym źródłem pożywienia, należy spożywać co najmniej 3 razy w tygodniu. Korzyści z ryb, które zawierają znacznie więcej białka niż białe mięso, nie kończą się na liczeniu. Eksperci podkreślają, że ryby należy spożywać w sezonie. Od sezonu rybnego rozpoczął się pyszny sezon przepis na dorady:

MATERIAŁY:

- 2 oczyszczone leszcze 
- Topnik 3 jaj
- 3 kilogramy soli kamiennej
- 3 cebule
- szczypta tymianku
- trochę pietruszki
- 2 skórki z cytryny
- 3 łyżki kopru włoskiego 

DO SOSU:

- 100 gramów oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1 szczypta soli i szafranu

PRODUKCJA:

- Wrzuć 3 kg soli do miski i wlej napływ 3 jaj na wierzch. Następnie wlej skórki cytryny i szczyptę kopru włoskiego, dobrze wymieszaj i stań po jednej stronie.

- Umieść cebulę i tymianek w brzuchu oczyszczonego dorady. Umieść trochę soli, którą wcześniej przygotowałeś na dole tacy. Musi mieć grubość 1 cm.

- Połóż dorady na soli, którą umieściłeś. Umieść całą pozostałą sól, aby przykryć rybę. Po włożeniu dobrze naciśnij sól.

- Następnie piec w rozgrzanym piekarniku w 245 stopniach przez 15-20 minut. Możesz zacząć przygotowywać sos po drugiej stronie podczas gotowania.

- W przypadku sosu zmiażdż czosnek i dodaj szafran, aby je zmiażdżyć. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek. Po dodaniu soli dobrze wymieszaj.

- Pozwól rybom nieco ostygnąć po ugotowaniu i spróbuj rozbić sól, trzymając tacę lekko za krawędzie ryby, gdzie ryba wystaje nożem.

- Złamana sól zostanie oddzielona od ryby w formie pleśni. Po oddzieleniu soli spróbuj całkowicie je oczyścić z tacy. Przygotowany proszek możesz dodać, biorąc go na talerz serwisowy i polewając go leszczem.

Otóż ​​to...