Jak zrobić ogórki kiszone w domu? Sztuczki trawienia

Większość zimowych przygotowań składa się z pysznych ogórków. Jest to najpopularniejszy ogórek wśród ogórków, który oprócz posiłków jest świetny jako przekąska. Czy wiesz, że możesz zrobić ogórki, które kupiliśmy na targach w zaledwie 10 minut w domu? Zdecydowanie powinieneś zapoznać się z naszym artykułem, który odpowiada na wiele pytań od sztuczek marynowania do przepisu na marynowany ogórek.

Marynata to nazwa nadana fermentacji warzyw i owoców w solance, która jest mieszaniną soli i octu, czyli rodzajem procesu fermentacji. Marynaty, które są zwykle wytwarzane z produktów uprawianych w okresie letnim i jesiennym, są metodą, która jest bardzo często stosowana w Anatolii, gdy warzywa i owoce nie są uprawiane zimą, to znaczy do spożycia zimą. Pikle, które są integralną częścią naszej tureckiej kultury kulinarnej, również mają ważne korzyści zdrowotne. Eksperci ogłosili, że marynaty, o których wiadomo, że mają apetyczny charakter, zapewniają ochronę przed chorobami bliskimi nowotworom, od grypy po wrzody. Jeśli chcesz przygotować własne pikle w domu, zdecydowanie powinieneś wypróbować nasz przepis.

GOTOWANIE ZBIORNIKÓW W DOMU:

MATERIAŁY

3 kg świeżego ogórka polowego lub ogórka korniszonowego
1 główka czosnku
Połowa pietruszki lub koperku
2 szklanki octu
6 łyżek grubej soli
1 łyżeczka soli cytrynowej
1 łyżka ciecierzycy
Około 8-9 szklanek wody

KLIKNIJ, JEŚLI CHCESZ ZROBIĆ CZERWONY CZERWONY PIEPRZ PICKLE W DOMU ...

PRODUKCJA

Pięknie umyj ogórki i natkę pietruszki. Wyciągnij czosnek i odłóż na bok.

Następnie przebij wszystkie ogórki w kilku miejscach.

Włóż ciecierzycę ogórkową i sól cytrynową do 5-funtowego kanistra.

Dodaj pietruszkę do góry i wymieszaj sól, ocet i wodę.

Napełnij butelkę wodą i szczelnie zamknij korek.

Pozostaw na 15 dni w miejscu wolnym od słońca.

Możesz go spożyć później.

WSKAZÓWKI PUNKTÓW ZBIERANIA

- Przede wszystkim użyjesz go do marynowania warzywa i owoce świeże, twarde, świeże Musi być. Ponadto ich muszle powinny być błyszczące i nieuszkodzone.

- W marynacie gruboziarnista sól kamienna Należy go użyć.

- Najważniejszą sztuczką dobrej marynaty powinno być ustawienie soli. Jeśli sól jest niska pikle stają się miękkie i w szkodliwe bakterie Pojawia się. Jeśli sól jest za duża, możesz mieć trudności z jedzeniem.

JAK PRZECHOWYWAĆ PICKLES WYKONANE W DOMU? KLIKNIJ, ABY UCZYĆ SIĘ ...

- Jeśli chcesz dokładnego pomiaru soli dla swojego klucza, ogólną zasadą jestr 4-5% słonej wody należy go zakwasić. Po dodaniu słonej wody do warzyw część soli zostanie przeniesiona do warzyw, więc stosunek soli w słonej wodzie zmniejszy się. Z tego powodu stosunek soli w piklach powinien być wysoki podczas fazy przygotowywania. 8% ogórki w proporcjach soli Nadaje się do. W tym celu topi się 80 g soli kamiennej na każdy litr wody.

- Użyjesz pikli woda, przegotowana i schłodzona woda pitna Musi być.

- Warzywa i owoce Należy go bardzo dobrze umyć.

- Umyte warzywa lub owoce kilka części za pomocą igły Jeśli go zanurzysz, marynowana woda dostanie się do warzyw, a marynaty będą większe.

- Szklany słoik powinien być preferowany podczas wytrawiania. Możesz również wybrać słoiki dla zwierząt zamiast szklanych.

- Jeśli chcesz swojego ogórka w krótkim czasie fermentacja na dno słoika, aby go przyspieszyć garść ciecierzycy Dodaj.

- Na 5 litrów solanki 1 butelka (500 ml) octu winogronowego posługiwać się.

- Na 5 litrów wody 1 szklanka cukru Dodaj. (opcjonalny)

- Na 5 litrów wody 1,5 główki czosnku posługiwać się.

- Pojemnik, który marynujesz, jeśli często umieszczasz warzywa a wśród nich czosnek wizerunek i smak będą piękniejsze.

- Podczas nalewania solanki do marynaty upewnij się, że nie pozostały pęcherzyki powietrza. Po wlaniu wody do słoika jeśli usta są otwarte przez 6-8 godzin, Gdy warzywa opadają na dno, poziom wody spada, gdy powietrze jest odprowadzane do słoika. Dodaj trochę soli bez ograniczeń.

JAK ZROBIĆ PIECZONE ZŁOTE ZBIORY W DOMU? KLIKNIJ, ABY UCZYĆ SIĘ ...

- ogórki konserwowe czarny pieprz lub świeże liście laurowe Jeśli dodasz, marynata będzie miała przyjemny aromat.

- Na sam szczyt marynaty natka pietruszki, liście winorośli lub liście selera Jeśli to ułożysz, zapobiegnie to dostaniu się marynaty i zapewni przyjemny smak.

- słoik szczelnie zamknij pokrywę następnie potrząśnij słoikiem codziennie w chłodnym, pozbawionym słońca miejscu. Będziesz marynowany za 1-2 tygodnie.

- Podczas wyjmowania marynaty ze słoika załóż rękawiczki na dłoń lub usuń pikle szczypcami.

- Po otwarciu marynaty usta zamknięte w lodówce zachowaj jakoś.