Co to jest sos Demi Glace? Przepis na sos Demi Glace

Czy chcesz przygotować pyszny sos, który będzie odpowiedni do czerwonego mięsa i kurczaka? Sos Demi Glace jest dla Ciebie. Ten sos, który pozostawi ślad na podniebieniach, pochodzi z kuchni francuskiej. Przepis na sos sosu Demi, który olśniewa swoją konsystencją i jasnością, znajduje się w naszym artykule.

Specjalnie dla kuchni francuskiej Sos Demi Glaceto bogaty brązowy sos stosowany samodzielnie lub jako baza do innych sosów. Jego reputacja, która łączy się ze smakiem, rozprzestrzeniła się na cały świat i stała się sekretem najbardziej luksusowych restauracji i mistrzów kuchni. Demi glace, który jest bardzo odżywczym i witaminowym sosem pod względem składników, jest również bardzo długi i pracochłonny. Dlatego dziś można znaleźć wersję paczkowaną na półkach rynkowych. Możesz łatwo przygotować ten sos, który dobrze pasuje do czerwonego mięsa i dań z kurczaka w domu. Jak? Oto przepis:

PRZEPIS DEMIUM GLACE SOS:

MATERIAŁY

2 szklanki sosu hiszpańskiego
2 szklanki bulionu

PRODUKCJA

Umieść hiszpański sos i bulion w średnim rondlu i dobrze wymieszaj.

Następnie włącz spód pieca i gotuj bulion i sos hiszpański przez około 1,5 godziny.

Nie zapomnij od czasu do czasu sprawdzić puli. Gdy ilość płynu, którą umieścisz na pierwszym miejscu, zmniejszy się o połowę, możesz wyłączyć spód pieca.

Smacznego...

WYKONAJ PUNKTY WSKAZÓWEK SOSU GLACE

Proces prażenia w pierwszym etapie powinien być wykonany poprawnie; kość, warzywa i mąka powinny być dobrze upieczone. Ponieważ sos jest brązowy, zależy od tego.

Włóż swój sos do garnka, na którym gotujesz danie mięsne, które chcesz osłodzić sosem demi glace, aby resztki gotowanego mięsa przedostały się do sosu.

Sos Demi Glace powinien być brązowy. Jego konsystencja jest płynna i gęsta. Innymi słowy, jest to ciemny, jasno wyglądający sos.