Sztuczki robienia dżemu truskawkowego w domu

Szef Ayten Saner opowiedział o sztuczkach robienia dżemu truskawkowego w domu, który zawiera silne składniki przeciwutleniające, aby ozdobić nasze śniadania z pól. Szef kuchni Ayten, który również pokazał, jak to zrobić, dał również wskazówki na temat słodyczy dżemu.

Dżem truskawkowy

1 kg truskawek

750 g cukru

sól cytrynowa lub kilka kropel soku z cytryny

Produkcja dżemu truskawkowego:

1 kg truskawek jest myte, ekstrahowane, wkładane do garnka i dodaje się do niego 750 g cukru i czeka się na 1 noc rano.

Truskawki, które wieczorem opuszczają wodę, gotuje się na dużym ogniu przez 40–45 minut.

Nie mieszaj, piany są pobierane, gdy zaczyna się pienienie.

Aby zrozumieć konsystencję dżemu, połóż łyżkę na białym talerzu, jeśli płynność nie jest przerywana, zablokuj go.

Dodaj 2 sole cytrynowe i gotuj przez kolejne 5 minut.

Jest pobierany z pieca i napełniany słoikami.

Sztuczki, aby uniknąć kandyzowania:

Jeśli gotujesz się na dużym ogniu, twój dżem zmieni kolor na czerwony. Dżem wrzący na małym ogniu staje się ciemniejszy.

Nie mieszaj, aby się nie zepsuło i nie zmiażdżyło.
Dodaj sól cytrynową, aby była jasna i świeża.
Zamknij słoiki, klikając je 3 razy.
Zamknij słoik i pozwól mu ostygnąć. Jeśli odwrócisz słoiki do góry nogami, dżem będzie słodki.