Jak czyścić i gotować kalmary w domu? Najłatwiejszy sposób na gotowanie kalmarów

Kałamarnica indyjska, morskie stworzenie często spotykane w morzu, została ogłoszona przez ekspertów, że ma ten sam poziom cholesterolu w jajach. W ostatnich latach prawie miliony uzależnionych kalmary pojawiają się na stole głównie smażone jak krążki cebuli. Jak więc czyści się i gotuje kalmary w domu? Sposób gotowania kalmarów jest w naszym dzisiejszym artykule.

Kalmary to głowonogi o wydłużonych ciałach, dziesięciokształtne, duże oczy, osiem ramion i dwie macki. Podobnie jak wszystkie inne głowonogi, kalmary mają inną głowę, dwustronną symetrię i płaszcz. Kałamarnica, której łacińska nazwa to Mastigoteuthis flammea, to mięczak morski. Podobnie jak inne głowonogi, ma wydatną głowę, płaszcz i ramiona. Porównują kałamarnicę z 8 ramionami otaczającymi pysk i 2 mackami, które są nieco dłuższe niż te ramiona, do ośmiornicy. Substancja zwana melaniną w kałamarnicy, którą można piec, smażyć lub gotować na parze, jest tym samym pigmentem, który służy do opalania ludzkiej skóry. Eksperci ustalają, że woda morska musi mieć określoną temperaturę i stosunek soli, aby przetrwać. Począwszy od zachodniej części Morza Marmara Turcja, wody Morza Egejskiego i kałamarnicy w całym Morzu Śródziemnym, białko, bardzo mała zawartość tłuszczu, fosforu, magnezu i wapnia. Kałamarnica; Zawiera witaminy B2, B3 i B12. Kalmary są również popularną przystawką na stołach rybnych. Chociaż preferowane jest smażenie na patelni obok sosu tarator, smażone są również kalmary z grilla nadziewane serem cheddar, ryżem kalmary, kalmary nadziewane, a nawet sałatką z kalmarów.

JAK CZYŚCIĆ SQUID?

Chociaż kałamarnica wydaje się trudna do czyszczenia, jest to prosty i krótki proces. Przede wszystkim skrzydła kałamarnicy, które mają strukturę podobną do chrząstki, są wyciągane, przytrzymując je. Jego zewnętrzna skóra również będzie miała skrzydła. Głowa kałamarnicy jest chwytana i ciągnięta, aby wydobyć wnętrze. Jego głowa trafi w twoje ręce wraz z narządami wewnętrznymi. Po usunięciu głowy i narządów wewnętrznych w środku widać kość przypominającą przezroczysty plastik. Jest również wyciągany. Następnie oczyszcza się skórę kalmara pokrywającą części mięsa. To wygląda następująco; Kałamarnicę kładzie się na desce do krojenia, a znajdującą się na niej membranę usuwa się odwrotną stroną noża. Jest lekko obcięty na obu końcach i umyty. W zależności od preferencji gotowania pierścień kroi się w krążki lub pozostawia w całości.

Jak czyścić i gotować ośmiornicę w domu?

JAK ZROBIĆ SQUID PAN?

Aby usmażyć kalmary, najpierw przygotuj sos. Do sosu; Wymieszaj drobno posiekaną natkę pietruszki, ocet, tymianek, czosnek i rozmaryn. Wrzuć kalmary najpierw do mąki, a następnie do sosu i usmaż na gorącym oleju. Ułóż rukolę w dużych liściach na talerzach do serwowania, połóż na niej kalmary.