Co to jest sos sojowy i do czego służy? Przepisy, w których można dodać sos sojowy

Sos sojowy, jeden ze wspaniałych smaków Dalekiego Wschodu i stosowany w prawie wszystkich potrawach, dodaje zupełnie innych smaków potrawom mięsnym lub drobiowym. Zwykle gotowy sos sojowy można zrobić w domu. Do czego więc nadaje się sos sojowy i do jakich potraw można go dodawać? Oto odpowiedź na pytanie:

Sos sojowy, o którym ostatnio często słyszeliśmy, to sfermentowany sos z soi, prażonych ziaren, wody i soli. Sos sojowy, jeden z nieodzownych składników kuchni azjatyckiej, nazywany jest również cudownym pożywieniem zdrowej diety. Sos pochodzący z Chin jest szeroko preferowany w kuchniach Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej, a czasem w kuchniach zachodnich. Badane jest, czy sos sojowy jest szkodliwy lub korzystny dla zdrowia, budząc wątpliwości ze względu na wysoką zawartość sodu i alergiczny charakter, który jest skuteczny w niektórych organizmach. Sos sojowy, który jest kompletnym źródłem białka, zawiera tylko 11 kalorii w łyżce stołowej i nie zawiera tłuszczu i cholesterolu, dlatego osoby na zdrowej diecie zdecydowanie go preferują. Ten pyszny sos, który rozprzestrzenił się w Europie w XVIII wieku przez Holendrów, a następnie na cały świat, jest jednym z najczęściej wybieranych przez tych, którzy szukają różnych smaków.

Badanie sosu sojowego na Uniwersytecie w Singapurzeujawnił strukturę przeciwutleniającą tego pysznego składnika. Z badań wynika, że ​​sos sojowy ma właściwości przeciwutleniające. Zawiera również dużo kwasu mlekowego. Właściwości przeciwalergiczne sosów sojowych są również bardzo wysokie.

JAK ZROBIĆ SOS SOJOWY?

MATERIAŁY

500 gramów suszonej soi
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka soli kamiennej
5 szklanek wody

PRODUKCJA

Dusić soję przez długi czas, aż będą dobrze miękkie.

Przefiltruj wodę i włóż do miski.

Dodaj mąkę i ugniataj, aż stanie się ciastem.

Rozłóż ciasto bardzo cienką warstwą na blasze.

Pozostaw na słońcu przez 7 do 10 dni, aż stanie się spleśniały. W międzyczasie nie dotykaj ani nie mieszaj.

Po spleśnieniu wyjmij go z tacy i włóż do głębokiej miski.

Rozpuść sól kamienną w 5 szklankach wody.

Dodaj słoną wodę do spleśniałego ciasta.

Zakryj usta i pozostaw w słonecznym miejscu na kolejne 3 tygodnie.

Pod koniec tego czasu przepuść go przez bardzo cienkie sitko.

Sos sojowy, który otrzymałeś, wrzuć do szklanego słoika i zamknij.

GDZIE STOSUJE SIĘ TEN SOS?

Możesz użyć go jako soli na stole, dodać do warzyw, które usmażysz na patelni lub dodać czosnek i zmieszany z imbirem, szczególnie jako materiał marynujący do grzybów i mięsa z kurczaka Możesz ocenić.

JAKIE SĄ KORZYŚCI Z SOSU SOJOWEGO??

Minerał miedzi zawarty w sosie sojowym jest niezbędny do odnowy naszych kości i tkanek ciała, a także odgrywa rolę w krzepnięciu krwi.

Wzmacnia układ odpornościowy; Żelazo, które odgrywa rolę we wzroście i rozwoju dzieci, to kolejny korzystny minerał w sosie sojowym.

Składniki sosu sojowego, które są uwalniane podczas rozpuszczania białek i węglowodanów podczas procesu fermentacji; Wspomaga układ odpornościowy, układ pokarmowy i układ sercowo-naczyniowy.