Co to jest poszycie? Jak wykonać technikę powlekania żywności

Chociaż dopiero zaczynasz wchodzić do kuchni lub spędzasz w niej cały swój czas od lat, wiele terminów zapisanych w niektórych przepisach może być ci nieznanych. Terminy techniczne używane w języku, którego nigdy nie znałeś, były ostatnio często słyszane przez znanych szefów kuchni w Masterchef. Jeden z nich, jak przebiega proces mantolamy w posiłkach?

Pojęcia używane przez znanych i profesjonalnych szefów kuchni w programach kulinarnych w telewizji oraz procesy, jakie stosują podczas przygotowywania potraw, są ostatnio przedmiotem zaciekawienia przez wszystkich. Wśród tych terminów, które są powszechnie używane w profesjonalnych kuchniach, jako ostatnie wyróżnia się marynarka. Osłanianie nazywa się procesem, który można zastosować do wielu produktów, takich jak mięso, kurczak i owoce morza gotowane na patelni. Z drugiej strony proces polegający na natłuszczaniu materiału zamkniętego na gorącej patelni specjalną techniką z użyciem masła nazywany jest poszyciem. Oto, co musisz wiedzieć o kurtkach:

JAK PRZEBIEGA PROCEDURA POWLEKANIA?

- Na patelnię wsyp dużą ilość masła w zależności od ilości przygotowanego produktu. Nie mieszaj stałego oleju, który włożyłeś na patelnię bezpośrednio z produktem. Gdy masło się rozpuści, weź do ręki łyżkę.

- Zakończysz proces powlekania, polewając gotowane mięso.

- Poszycie zapewnia, że ​​zewnętrzna powierzchnia mięsa jest dobrze ugotowana bez suszenia. Do masła można również dodawać zioła aromatyczne, takie jak tymianek i rozmaryn.

► Inne używane przez znanych szefów kuchni, których znaczenia są ciekawe Szef kuchni warunki:

- Surf i murawa:To nazwa nadana potrawom, które łączą owoce morza i mięso w jednym talerzu. Produkty te są często łączone w pary jako skorupiaki, takie jak krewetki, homary, przegrzebki i stek.

- Bankiet:„Bankiet” Oznacza bankiet w języku tureckim. W kuchniach specjalne potrawy nazywane są bankietami.

- Julian: Jest to siekanie produktów, takich jak warzywa i mięso julienne, które należą do rodzajów siekania, na cienkie i długie paski, takie jak zapałki.

- Połączyć:Proces zagęszczania i topienia nazywa się wiązaniem poprzez dodawanie wielu różnych składników, takich jak mąka, skrobia, żółtko, śmietana, ser do potraw, które są głównie sosami, zupami i soczystymi potrawami.

- Jü: Soczysty, brązowy sos uzyskany przez rozcieńczenie wody spożywczej, która twardnieje, wpływając do pojemnika do gotowania z mięsa lub kurczaka podczas gotowania, nazywa się jü. W języku tureckim wymawia się „jus”.

- Al dente: Jest to termin powszechnie używany w odniesieniu do makaronów. Po włosku rozumie się potrawy, które podczas gryzienia mają niewielką twardość.

- samica myszy

Wyzysk: Podczas gotowania proces gotowania warzyw z niewielką ilością wody na małym ogniu z zamkniętą pokrywką garnka przez około 15-20 minut nazywa się poceniem.

- Pora roku: Nazywa się to procesem aromatyzowania potraw przygotowywanych w sezonie przy użyciu soli i przypraw. Jakaś metoda przyprawiania.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić najłatwiejsze knedle wiśniowe? Klopsiki z wiśni Masterchef i pita

POWIĄZANE WIADOMOŚCICo to jest rozbłysk słoneczny? Kiedy zacznie świecić słońce, jakie są konsekwencje

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJaka jest wartość pH? Jaka jest wartość pH skóry, idealna wartość pH skóry ...

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić łatwą zimową tarhanę w domu? Praktyczny przepis na zimową tarhanę