Co to jest ciasto Laz i jak zrobić przepis na ciasto Laz w domu? Sztuczka z ciastem Laz

Chciałbyś bez problemu przygotować w swoim domu deser z ciasta Laz należący do kuchni czarnomorskiej? Jeśli chcesz, aby towarzyszyło Ci na rodzinnych stołach, oto składniki i przygotowanie ciasta lazurowego w naszym dzisiejszym artykule.

Ciasto Laz, które zaskoczy Państwa gości smakiem budyniu o intensywnej konsystencji wśród chrupiącego ciasta, pozostawia ślad na podniebieniu, to niezastąpiony przepis kuchni czarnomorskiej. Jest to deser z ciasta filo, masła, budyniu i sorbetu. Turcja Artvin we wschodnim regionie Morza Czarnego, w szczególności Laz i są trzymane w Rize. W Grecji do jej produkcji używa się kaszy manny zamiast filo, a nazwa galactobureko oznacza „ciasto mleczne”.

PRZEPIS NA CIASTO LAZ:

MATERIAŁY

Na ciasto;

1 szklanka jogurtu
1 filiżanka oleju
1 łyżeczka soli
1 szklanka wody do herbaty
2 jajka
4 szklanki mąki
1/2 opakowania proszku do pieczenia

Na krem;

5 szklanek mleka
2 żółtka
4 łyżki mąki
1 szklanka cukru pudru
1/2 skórki z cytryny
1 łyżka skrobi

Za sorbet;

1,5 szklanki cukru pudru
1,5 szklanki wody
1 łyżeczka soku z cytryny

Do smarowania;

1 szklanka herbaty roztopionego masła
1 filiżanka oleju

PRODUKCJA

Przed przygotowaniem ciasta na deser należy zacząć od przygotowania sorbetu. Dodaj cukier i sok z cytryny do wody, mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj.

W dużej misce dodaj soczysty jogurt, olej, wodę, proszek do pieczenia oraz jajko i wymieszaj. Dodaj mąkę do masy i dobrze ugniataj.

Podziel przygotowane ciasto na 18 równych części.

Następnie możesz przygotować budyń. W misce wymieszaj 1 szklankę mleka, żółtka z waniliną, skrobię, mąkę i skórkę z cytryny. Pozostałe mleko przelać do garnka. Włącz ogień, dodając cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Dodawaj przygotowane mleko do masy jajecznej za pomocą chochli i wyrównaj temperaturę. Po wyrównaniu temperatury gotujemy do uzyskania konsystencji budyniu. Ugotowany budyń weź na kuchenkę i pozostaw do podgrzania.

Posyp skrobię na blacie i rozwałkuj przygotowane bezy w cienkiej formie.

Umieść ciasto, które otworzyłeś, natłuszczając blachę do pieczenia. Umieść pierwsze ciasto na krawędzi blachy.

Posmaruj ciasto roztopionym masłem i olejem. Po przygotowaniu 17 warstw ciasta wylej na nie budyń.

Złożyć przepełnione brzegi ciasta na pierwszą warstwę do wewnątrz.

Po dodaniu ostatniego ciasta pozostałego na budyniu, posmaruj je i pokrój w plastry.

Można go podawać dodając do ciasta sorbet, który po upieczeniu w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 30 stopni nagrzewa się.

Smacznego...