Założył własną firmę w wieku 60 lat, zatrudniał sąsiadów do pracy!

Remziye Bayındır założył własną firmę 10 lat temu z półwiecznym doświadczeniem i został szefem piekarni produkującej słynny chleb powiatowy. Chleb przygotowywany dla rodziny od kilku lat rozkwita wysyłając cztery zakątki Turcji, zatrudniając swoich sąsiadów w miejscu pracy.

Ankara60-latek mieszkający w dzielnicy Nallıhan w Remziye BayindirZałożył własną piekarnię produkującą słynny chleb orzechowy, którego nauczył się od matki. Pomimo swojego podeszłego wieku Bayındır swoją ciężką pracą zatrudniał swoich sąsiadów, którzy byli gospodyniami domowymi, do pracy, gdy nie nadążał za zamówieniami. chleb orzechowy, który gotują na ogniu drewna, zyskał reputację Turcji kobietaprzyczyniają się również do promocji Nallıhan. Kobiety, które przychodzą do pracy wczesnym rankiem, rozwiązują razem wszystkie prace. Jedna z nich wypala w piekarniku, druga przygotowuje ciasto.Dwie osoby formują ciasto i łączą je ze specjalnie przygotowaną zaprawą. Zamówienia na specjalne okazje przyjmowane są z kilkudniowym wyprzedzeniem. Kiedy zamówienia rosną, nadgodziny są wykonywane.

Remziye Bayındır, który stwierdził, że zdecydował się na tę pracę z półwiecznym doświadczeniem, przywiązuje dużą wagę do sprzątania w miejscu pracy. Klienci, którzy obserwują ten sklep ze spokojem. W piekarniku piecze się 800 bochenków, przy zamówieniu liczba ta podwaja się.

„Jeśli ktoś chce spoza miasta, zapewniamy wysyłkę ładunkiem”

Zauważając, że zaczął piec chleb w bardzo młodym wieku, ponieważ wychował się w wiosce, powiedział Bayındır. „Robiłam chleb, odkąd byłam mała. W tym piekarniku robimy chleb, robimy ciasta, mamy chleb z nadzieniem. Słynny warstwowy chleb orzechowy Nallıhan jest teraz łatwo dostępny wszędzie, ponieważ istnieje wiele piekarni. Jeśli ktoś chce spoza miasta, zapewniamy wysyłkę ładunkiem. Ten chleb jest przygotowywany w następujący sposób; Chleb zawiera orzechy włoskie, cebulę, natkę pietruszki, papryczki chili i sól. Ten chleb jest zrobiony z ciasta z trzech warzyw. Otwieramy boćwiny i rozprowadzamy je w cieście, następnie zbieramy ciasto i zapisujemy za pomocą warstwy wałka do ciasta i wysyłamy do pieca do wypieku. W związku z tym istnieje wiele zamówień. Ta piekarnia zatrudnia 3 kobiety. Według dnia pracują również 4 kobiety ” powiedziany.

„Wcześniej tak było dla naszej rodziny, teraz chleba jedzie do czterech zakątków Turcji”
Stwierdzając, że na żądanie przygotowują różne rodzaje pieczywa, Bayındır powiedział: „Naszą odmianą jest bardzo chleb z makiem, mięsem mielonym, cebulą, serem i ziemniakami. Robimy wszystko, na co każdy ma ochotę. W tym piekarniku próbujemy wszystkiego. Nie zostało nic, czego nie próbowaliśmy. Mamy wszystkie rodzaje chleba z ziemniakami, serem, makiem, cheddarem i kiełbasą, ale oczywiście nasz najbardziej wyjątkowy chleb warstwowy. Dałem priorytet założeniu piekarnika tutaj. Jeśli zapytamy, jak zaczęliśmy; Otworzyliśmy go najpierw w Nallıhan, a potem zaczęły napływać do nas telefony ze wszystkich stron. Nie mogliśmy dosięgnąć telefonów. Tutaj, kiedy my, kobiety, otwieraliśmy piekarnik, ani jedna osoba nie szła, więc zadzwoniliśmy do naszych przyjaciół i znajomych i weszliśmy w ten biznes. Wcześniej zrobił to dla naszej rodziny chleb teraz jedzie do czterech zakątków Turcji. Przychodzą do nas oferty rozszerzenia naszej działalności z Ankary, Eskişehir, ale to nam wystarczy, ponieważ mamy 2 sklepy. Zaczynamy o 7 rano, a kiedy wieczorem skończy się ciasto, łamiemy je między 18 a 19 ” mówił.

„Zrobiliśmy ten chleb z receptur pozostawionych przez nasze mamy”

Stwierdzając, że kocha swoją pracę, Bayındır powiedział: „Ten chleb istnieje od czasu istnienia Nallıhan. Chleb ten przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wszyscy w Nallıhan robią ten chleb. Oczywiście zrobiliśmy ten chleb według przepisów naszych mam. W naszych pieczywach nie ma absolutnie żadnych dodatków. Zawiera drożdże, sól, mąkę i wodę. Po włożeniu naszego pieczywa do zamrażarki może stać co najmniej 1 rok bez utraty świeżości. Na zewnątrz może trwać do 1 tygodnia przy średniej temperaturze pokojowej w zależności od pogody. Nasze chleby gotowane są na ogniu - powiedział.

„Zanim wykonałem tę pracę, jechałem do pracy w terenie”

Stwierdzając, że pracuje w piekarni od 6 lat, Nuriye Sayıcı powiedziała: „Jedna z moich przyjaciółek i szefów. Przed wykonaniem tej pracy jechałem do pracy w terenie. Będąc tutaj, mogę przyczynić się do rozwoju rodzinnej gospodarki. Ponieważ wykonujemy tutaj pracę, którą znamy, nie mieliśmy żadnych trudności. „Gdyby to była praca, której nie znamy, mielibyśmy trudności, ale to nie był problem, ponieważ wiemy”.
„Moja córka i syn uczyli się, pracując tutaj”

Zauważając, że kocha swoją pracę, Nurşen Kaya powiedział: „Pracuję tu od 7 lat. Są trudne aspekty naszego zawodu, oczywiście pracujemy w upale. Przynosić chleb naszemu potomstwu. Uczyłem się tutaj z moją córką i synem z żoną. Najbardziej zmusza nas do tego gorąco, nic innego nie męczy - powiedział.

POWIĄZANE WIADOMOŚCINazwa, która pożegnała się w MasterChef została ogłoszona!

POWIĄZANE WIADOMOŚCIMistrz artysta Ali Sürmeli został zabrany na intensywną terapię! Ostatni stan zdrowia Ali Sürmeli!

POWIĄZANE WIADOMOŚCIPokrył ścianę 2 tysiącami 450 masek, aby zwrócić uwagę na koronawirusa!