Rozpoczęła się zmiana „tarhany” kobiet z Uşak!

Wiadomości żywnościowe Kobiety Kamerdynerów / by admin / October 18, 2020

Kobiety z Uşaku gorączkowo pracują na zarejestrowaną tarhanę, jeden z nieodzownych smaków zimowych miesięcy.

Kobiety z Uşaku zaczęły robić tarhanę, niezastąpiony smak zimowych miesięcy. W całym mieście trwają przygotowania do „Uşak tarhanası”, który został zarejestrowany przez Turecki Urząd Patentów i Znaków Towarowych w 2017 roku. Produkcja tarhany rozpoczyna się od mielenia czerwonej papryki, cebuli, ciecierzycy i mięty. Materiał miesza się z solą, mąką, jogurtem i drożdżami i zamienia na ciasto. Ciasto, które jest trzymane w łodzi przez 3 tygodnie, rozkłada się na małe kawałki na arkuszach i pozostawia do wyschnięcia w cieniu. Suszona Tarhana jest pokruszona, przesiana i gotowa.

Konserwowanie niektórych tarhan w słoikach na zimę kobietas, reszta to 40 lirów za kilogram. W połączonym z ośrodkiem Ortaköy kobiety wykonują tarhanę tradycyjnymi metodami i metodą imece.

Jedna z kobiet, 59-letnia Yeteriye Sayın, powiedziała agencji Anadolu (AA), że robią Uşak tarhana z produktów ekologicznych. Mówiąc, że przyszli razem z innymi kobietami do wioski i przygotowali tarhanę, Sayın

„Robimy to całkowicie naturalnymi metodami. Panaceum, bardzo smaczne i zdrowe. Jeśli pacjent je, czuje się lepiej. Polecam wszystkim. ” powiedziany.