Co to jest Mirepoix, jak to się robi? Subtelności tworzenia Mirepoix

Wskazówki Kuchenne Jak Zrobić Mirepoix Masterchef Mirepoix święta Trójca / by admin / November 05, 2020

Najważniejsze w gotowaniu jest, aby potrawy były pyszne. Jedną z najważniejszych rzeczy w kuchni jest stosowanie głównych elementów zapewniających smak potrawom. W swojej najprostszej postaci mirepoix to mieszanka cebuli, marchwi i selera smażona na maśle. Jaki mirepoix zaczęliśmy słyszeć i często używaliśmy w Masterchef i jak to zrobić Oto odpowiedzi:

Mirepoix jest używany jako aromatyczny, aromatyczny dodatek do różnorodnych potraw, od zup i sosów po smażone mięsa i marynaty. Szefowie kuchni na całym świecie nazywają to również „Świętą Trójcą” i są używane na wiele różnych sposobów. Powszechnym i szybkim sposobem gotowania Mirepoix jest smażenie razem cebuli i marchwi na średnim ogniu (sauté), a następnie gotowanie selera do miękkości. To wzmacnia głębszy profil smakowy i jest szczególnie smaczne w zupach. Ponownie możesz wybrać inną metodę w zależności od tego, co gotujesz. Każdy przepis wykorzystujący odmianę Mirepoix powinien zawierać szczegółowe instrukcje. Bardzo ważne jest, aby położyć fundamenty w gotowaniu. Dlatego we wszystkich kuchniach niezwykle ważne są aromaty i proces karmelizacji. Dobrze

Co to jest mirepoix, jak to jest zrobione? Szczegół Aktualnościmamy:

CZYM JEST MIRPOIX I JAK JEST WYKONANY?

Przede wszystkim te składniki składające się z marchewki, cebuli, selera / porów oraz świeżych przypraw i ziół znajdują się we włoskim słowniku. 'skromny początek' nazywa.

Podczas gdy zawartość Mirepoix stosowana we Francji zawiera marchew, łodygi selera i cebulę, Włosi używają cebuli, marchwi i łodyg selera, a następnie dodają pietruszkę, czosnek i koper włoski. Czasami zamiast kopru używają suchego mięsa. Hiszpanie są inaczej stworzeni ze względu na położenie geograficzne. Przygotowuje się je, koncentrując się bardziej na cebuli, czosnku i pomidorach. W kuchni amerykańskiej używa się cebuli, łodygi selera i zielonej papryki, zwanej „Świętą Trójcą”. W Turcji nie ma takiego przykładu, ale nasza kuchnia sok Mirepoix'y prawie wszystkim zgadza się z potrawami z zapiekanek z marchwi i zaczyna dodawać smaku, jeśli to konieczne. Szczególnie dzięki Masterchef warunki kulinarne Mirepoix Masterchef oferuje wiele technik, na przykład karmelizację w swojej kuchni.

Aby przygotować Mirepoix w domu, wybierz grupę wszystkich tych składników, a następnie rozpocznij przepis od krojenia ich na równe rozmiary i pieczenia na oleju przed rozpoczęciem jakiegokolwiek posiłku. Następnie możesz dodać wybrane składniki i kontynuować intensyfikację aromatów.