Jak zrobić ravioli Kayseri w domu? Jakie są wskazówki dotyczące przechowywania Mantı w zamrażarce?

Mantı, jeden z najsłynniejszych smaków naszego kraju, pełen piękna i jeden z nieodzownych smaków naszej prowincji Kayseri, wręcz zachwyca łyżką. Innym jest domowy smak mantı, na który skupiają się turyści z zagranicy. Jeśli chcesz zrobić pyszne ravioli, tak jak je przygotowały nasze mamy, zapoznaj się z przygotowanymi przez nas nowościami. Jak powstaje Manti? Jakie są wskazówki dotyczące przechowywania Mantı w zamrażarce?

Manti to potrawa przygotowywana poprzez włożenie mielonego mięsa przyprawionego różnymi przyprawami do małych kawałków ciasta i gotowanie tych kawałków w wodzie. Mantı, która słynie zarówno z kuchni tureckiej, jak i części kuchni środkowoazjatyckiej, pozostawia ślad na podniebieniu zarówno sycącym, jak i pysznym. Mantı, dziedzictwo sułtanów osmańskich, jest gotowane na parze, wodzie, oleju lub w piekarniku. Wiadomo, że mantı jest przygotowywana na poranny stół Mehmeda Zdobywcy pięć dni w tygodniu. Jak więc zrobić tak słynną manti w domu? Co należy wziąć pod uwagę przy robieniu manti w domu? W jaki sposób Manti jest przechowywana w zamrażarce, gdy jest jej dużo?

PRZEPIS MANTI:

MATERIAŁY

3, 5 szklanek mąki
1,5 szklanki ciepłej wody
1 jajko
1 łyżeczka soli
Do wnętrza;

200 gramów chudej mielonej wołowiny
1 cebula
Sól, pieprz, papryczka chili

PRODUKCJA

Najpierw weź mąkę do głębokiej miski i zrób jej środek jako basen. Następnie powoli dodaj sól i jajko i wymieszaj. Nie zapomnij dodawać wody stopniowo w zależności od stanu ciasta.

Na tym etapie bardzo ważne jest, aby przygotowane przez nas ciasto było twarde. Po przygotowaniu ciasta podziel je na 2 równe części. Pozwól mu odpocząć przez pół godziny.

W międzyczasie możesz przygotować elementy wyposażenia wnętrza. Przełóż mięso mielone do miski i dodaj drobno posiekaną cebulę. Po dodaniu przypraw wyrabiamy ręcznie.

Resztkowe ciasto rozwałkować trochę grubsze niż ciasto. Rozwałkowane ciasto pokroić na równe kawałki kwadrat po kwadracie.

Po podzieleniu go na kwadratowe kwadratowe części, umieść wewnętrzną zaprawę, którą przygotowałeś na środku kwadratów i złóż ją tak, aby 4 końce się spotkały.

Posyp mąkę na dużej blasze i dodaj gotową mantı. Zrób to samo dla całego ciasta i pozostaw je na chwilę w zamrażarce lodówki.

Po około pół godzinie można go włożyć do lodówki i długo przechowywać w zamrażarce.

Możesz go ugotować, wrzucając go do wrzącej wody, kiedy tylko chcesz.

Smacznego...

JAKIE SĄ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE TWORZENIA MANTI?

Ciasto na ravioli powinno być jędrne, aby można było wygodnie uformować. Rozwałkuj przygotowane przez siebie bezy na posypanym mąką blacie kuchennym. Aby nie otwierać się podczas oparzenia; Zamknij szczelnie ravioli.
Dodawaj mąkę, którą dodasz do ciasta, stopniowo, w zależności od jego konsystencji. Ponieważ twardość mąki sprzedawanej na rynku jest różna, ilość mąki potrzebnej do dodania jej do konsystencji może się różnić.

Cebuli w ravioli nie należy trzeć. (sok z cebuli psuje smak ravioli). Cebulę należy pokroić bardzo drobno nożem.