Jak powstaje najłatwiejszy klopsik z Akçaabat? Tutaj krok po kroku przepis na klopsiki Akçaabat

Danie Główne / by admin / November 18, 2020

W ostatnich dniach poszukiwano klopsików z Akçaabat, które wykorzystują chleb i czosnek dodawane do mięsa mielonego, wołowiny i cielęciny jako składniki. Jak więc powstaje klopsik z Akçaabat? Oto przepis na klopsiki z Akçaabat krok po kroku...

Klopsik Akçaabat to rodzaj klopsika w kuchni tureckiej. Został zbudowany w latach trzydziestych XX wieku przez restauracje z Akçaabat w dzielnicy Akçaabat w Trabzon. Jako surowiec do mięsa mielonego, wołowego i cielęcego używano chleba i czosnku. W 2009 roku turecki Urząd Patentów i Znaków Towarowych ustalił, że należy do regionu Akçaabat, oznaczenie geograficzne zostało zarejestrowane i zostało opublikowane w Dzienniku Urzędowym w dniu 22 lipca 2009 roku. Do przygotowania klopsików z Akçaabat używano mięsa wołowego i cielęcego, które były mielone na mięso mielone oraz dodawane do nich chleb i czosnek. Ta starannie zagnieciona mieszanka została zamieniona w owale w określonych rozmiarach, ugotowana na piecach grillowych i podana do gustu. Przede wszystkim klopsiki z Akçaabat, które pojawiły się w regionie, od tamtego czasu trafiają na cały świat. W klopsikach z Akçaabat używa się mięsa z przedramienia zwierzęcia, mięsa żeberkowego, tłuszczu z flaków i oleju z nerek.

Pulpety z Akçaabat Jedną z jego najważniejszych cech jest to, że jest gotowany w piecach opalanych drewnem. Po osiągnięciu przez szybkowar określonej temperatury, jego grill wyciera się szczotką drucianą. Następnie jest czyszczony olejem nerkowym. A klopsiki są ułożone w rzędach na siatce.

Klopsik z Akçaabat jest spożywany z blarneyem, smażoną papryką, smażonymi pomidorami i lokalnym chlebem. Ayran jest preferowany jako napój.

PRZEPIS NA MIĘSO AKAABAT:

MATERIAŁY

2 kg mielonej wołowiny (żebro, rękaw i karczek)
340 gram bułki tartej (do zmielenia z mięsem mielonym)
5 ząbków czosnku
2 łyżeczki soli

PRODUKCJA

Kupujemy 2 kg cielęciny przygotowanej z żeber, części łokci i karków od rzeźnika.

Jednak podczas krojenia mięsa mielonego przepuszczamy go przez maszynkę do mięsa z około 340 gramami chleba. Zetrzeć 5 ząbków czosnku, posolić i ugniatać, aż zostaną dobrze zidentyfikowane.