Co to jest zupa różana i jak powstaje zupa różana? Bicie rekordu sprzedaży w Alanyi

Trwają prace nad określeniem firm, które przygotowują zupę Gülüklü, która jest zarejestrowanym smakiem Alanyi, zgodnie z tradycyjną recepturą, jako „Zarejestrowany Punkt Smakowy”. Czym więc jest zupa Gülüklü i jak powstaje zupa Gülüklü? Wszystkie ciekawostki o Gülüklü:

Zupa Gülüklü, jeden z najważniejszych smaków kuchni Alanyi, została zarejestrowana przez władze miasta Alanya przez Turecki Urząd Patentów i Znaków Towarowych pod nazwą „Alanya”, a jej receptura objęta została ochroną. Gmina Alanya, Okręgowa Dyrekcja Rolnictwa i Leśnictwa, w celu ochrony zarejestrowanego smaku i określenia przedsiębiorstw, które je przygotowują i prezentują zgodnie z recepturą, Delegacja kontrolna składająca się z Izby Restauracji i Emerytów w Alanyi oraz Uniwersytetu Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP) wzięła udział w drugiej rundzie badań terenowych. zakończony.

FIRMY OFERUJĄCE ZUPĘ SMILE MIEJSCE NA MAPIE SMAKÓW

Dobrowolne powiadamianie podczas kontroli przeprowadzanych w celu zidentyfikowania i ogłoszenia przedsiębiorstw, które przygotowują zupę Gülük, zgodnie z tradycyjną recepturą. Odwiedzono 8 restauracji i po kontrolach ustalono, że spełniły one wymogi i stały się zarejestrowanym punktem smakowym produkującym zupę Gülüklü. ustalona. Ocena kontroli, kierownik ds. Ochrony środowiska i kontroli w gminie Alanya Sevda Çapa,

„Rejestracja zupy Gülüklü to jedno z naszych najważniejszych działań w zakresie ochrony kuchni Alanyi i przenoszenia jej na kolejne lata wraz z poprawnymi informacjami” powiedziany.

Zupa Gülüklü to zarejestrowany smak należący do dzielnicy Alanya w Antalyi. Zupa różana podawana na weselach w Alanyi jest bardzo popularna zarówno ze względu na jej smak, jak i miejsce w menu dnia. Jeśli chcesz spróbować zupy różanej, znanej również jako zupa hülüklü, w domu, oto składniki i etapy przygotowania.

PRZEPIS NA ZUPĘ SMILE:

MATERIAŁY

250 gramów mielonej wołowiny
500 gramów mięsa z kurczaka
4 szklanki wody
1 miska ugotowanej ciecierzycy
1 filiżanka ryżu do kawy
1 pomidor
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 łyżka mięty
1 cytryna
1 łyżka masła
Sól
Płynny olej

PRODUKCJA

Pozostaw mięso z kurczaka do wrzenia z 5 szklankami wody.

Na klopsiki zwane Gülük ugniataj mieloną wołowinę, sól, czarny pieprz i czerwoną paprykę w głębokiej misce.

Rozwałkuj je w małe klopsiki wielkości ciecierzycy.

Rozgrzej olej i usmaż klopsiki.

Zetrzyj pomidora.

Do zupy w garnku podgrzej masło i 2 łyżki oleju.

Dodaj koncentrat pomidorowy i usmaż.

Dodaj startego pomidora i kontynuuj smażenie.

Do garnka dodaj wodę z gotowanego kurczaka.

Dodaj 3-4 szklanki gorącej wody i poczekaj, aż się zagotuje.

Dodaj ryż i sól do gotującej się zupy i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Następnie dodaj klopsiki, gotowaną ciecierzycę i posiekanego kurczaka.

Do zupy ugotowanej na kolejny kamień dodaj sok miętowy i cytrynowy i wyjmij ją z pieca.

Smacznego…

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak gotować Bluefish? Najłatwiejszy sposób na ugotowanie niebieskiej ryby! Przepis na pieczone bluefish

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić tosty bez chleba? Przygotowywanie tostów pieprzowych na odchudzanie

POWIĄZANE WIADOMOŚCICo to jest łyżka paryska i gdzie jest używana? Jak przygotować kosz owoców za pomocą paryskiej łyżki