Co to jest tamaryndowiec i do czego służy tamaryndowiec? Dania z tamaryndowca

Tamaryndowiec, którego nazwę zaczęliśmy słyszeć od niedawna, jest również surowcem słynnego sosu Worcestershire. Drzewo tamaryndowca jest rzadko używane w naszym kraju, ponieważ pochodzi z tropikalnych regionów Afryki, zwłaszcza Sudanu. Szukaliśmy odpowiedzi na takie pytania, jak to, czym jest dla ciebie tamaryndowiec, jak jeść tamaryndowiec.

Turecka nazwa tamaryndowca, która była używana do produkcji sorbetów, która była niezbędna przy stołach ramadanowych w Imperium Osmańskim, to tamaryndowiec w języku arabskim. „temr-i hindi” oznacza „indyjska randka” Wyrażenie tego wyrażenia dotarło do dnia dzisiejszego. Chociaż została niedawno odkryta, tamaryndowiec był jedną z najczęściej używanych przypraw w kuchni osmańskiej. Tamaryndowiec, którego imię często spotyka się w pracach podróżników od Marco Polo po Evliya Çelebi, od średniowiecza przyciąga uwagę swoim smakiem i leczeniem. Tamaryndowiec, którego rodzimym siedliskiem jest kontynent afrykański i rośnie spontanicznie w takich krajach jak Sudan, Kamerun, Nigeria, Kenia, Zambia, Somalia i Tanzania stąd do krajów arabskich i Azji, a od XVI wieku do Meksyku i Ameryki Środkowej pod wpływem hiszpańskich i portugalskich kolonistów. przeniósł. Podczas gdy Indie są obecnie największym producentem, Indie i kraje z nimi sąsiadujące oraz kraje amerykańskie, zwłaszcza Azja Południowo-Wschodnia i Meksyk, wiodą prym pod względem konsumpcji.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJakie są zalety tamaryndowca? Co się stanie, jeśli regularnie pijesz sorbet z tamaryndowca?

JAK UŻYWAĆ ŻELAZA W KUCHNI?

Drzewo tamaryndowca należy do rodziny roślin strączkowych i produkuje ziarnisty owoc w skorupce, który wygląda jak fasola. Owoce te są ekstrahowane ze skórki i nasion, a następnie tłuczone. (W kuchni indyjskiej do posiłków dodawane są również świeże liście drzewa).

Konieczne jest zmieszanie puree z tamaryndowca, które ma bardzo kwaśny smak, ze słodkim materiałem jakim jest cukier i użyć go. Cierpkość przecieru z tamaryndowca przypomina cytrusy. Podobnie ma łagodny karmelowo-sadzowy smak.

W wielu różnych przepisach, od deserów po dania mięsne, od marynat po sorbet, o których wspominaliśmy powyżej. Można stosować przecier z owoców tamaryndowca lub tamaryndowca, a także przenosić duże supermarkety w Turcji może być znaleziony.