Co to jest Dolanger i jak powstaje Dolanger? Przepis Dolanger z regionu Sivas

Deser Dolanger, który zgodnie z przygotowaniem należy do kuchni Sivas i Elazig, jest w rzeczywistości samą birmańską bakławą. Dla tych, którzy uwielbiają rozweselać swoje stoły różnymi smakami, udostępniamy przepis na deser, który pozostawia ślad na podniebieniu. Co to jest Dolanger i jak powstaje Dolanger? Przepis na Dolanger z regionu Sivas znajduje się dzisiaj w naszym artykule.

Dolanger to deser należący do prowincji Elazig. Otrzymał tę nazwę, ponieważ ciasto dolanger zostało zrobione przez zawinięcie wałka do ciasta. Właściwie to trochę kłopotliwy deser. Jednak ci, którym uda się rozwałkować ciasto, mogą to łatwo zrobić. Deser, który serwowany jest w obfitości i serwowany gościom w wyjątkowe dni, święta i zaproszenia, uznawany jest za jeden z najpiękniejszych smaków regionu. Jeśli chcesz zaprezentować swoim gościom tradycyjny smak i zrobić inny deser, ten przepis jest dla Ciebie... Jeśli chcesz spróbować apetycznego deseru dolanger, przejrzyj nasz artykuł.

PRZEPIS NA WYPEŁNIACZ:

MATERIAŁY

Na ciasto;

1 łyżeczka sody oczyszczonej
sok z połowy cytryny
2 jajka
1 szklanka jogurtu
1 szklanka oleju
1 szklanka mleka
1 szczypta soli
 tyle mąki, ile potrzeba

Do zaprawy wewnętrznej;

2 szklanki orzechów włoskich

Na sorbet;

5 szklanek cukru
5 szklanek wody
2-3 krople soku z cytryny

PRODUKCJA

Przełóż sodę oczyszczoną do dużej miski i wyciśnij na nią cytrynę. Rozbij 2 jajka, dodaj 1 palec mleka, jogurt i olej z 1 szklanki.

Dodać sól i zagnieść mąkę do uzyskania konsystencji ciasta baklavowego. Przykryj i odstaw na 30 minut.

Z ciasta odstawionego zrób 12 bezy. Otwórz, aby był duży i cienki i przetnij na środku.

Posyp orzechami włoskimi rondo i zawiń w cienki wałek do ciasta i skurcz, gdy jest na wałku.

Przeciągnij go przez wałek, aby nie zerwał skurczu i umieść go na blasze do pieczenia. Posyp go roztopionym masłem.

Pokroić w plasterki na środku każdego marszczenia wykonanego nożem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

5 szklanek wody zalać 5 szklankami cukru, sorbet ugotować z 2-3 kroplami wyciśniętej cytryny i ostudzić. Wlej deser, który wyskoczy z piekarnika.

Smacznego...