Jak zrobić sernik w domu? Sztuczki sernikowe

Sernik, który jest jednym z najczęściej spożywanych deserów w naszym kraju w ostatnich latach, jest sprzedawany zarówno na targowiskach, jak iw kawiarniach. Jednak gdy sernik jest robiony w domu, jego konsystencja staje się lepsza i zdrowsza. Jak więc zrobić sernik w domu? Jakie są wskazówki dotyczące robienia sernika w domu? Odpowiedzi na wszystkie te pytania znajdziesz w szczegółach naszych aktualności.

Znaczenie słowa "sernik" Sernik nie jest nowym smakiem w kuchni świata. Serniki różnią się również znacznie pod względem użytych do ich produkcji składników oraz polewanych na nie sosów, ale jest tylko jeden materiał, którego nie można zmienić, czyli ser. Jednak sery różnią się również w zależności od krajów, w których są używane. Podczas gdy ser śmietankowy, zwłaszcza ser śmietankowy marki Philadelphia, jest używany w stylu nowojorskim; Więcej sera ricotta jest używane w stylu włoskim. Niemcy wolą twaróg. Sernik, który jest chętnie spożywany w naszym kraju, robiony jest z sera labne. Ten deser, jak się wydaje, łatwy w przygotowaniu, wymaga jedynie pielęgnacji, pasuje zarówno do herbat, jak i jest jednym z niezbędnych w lodówce. Dobrze 

Jak ćwiczyć sernik i jakie są wskazówki?

PRZEPIS NA SERNIK:

MATERIAŁY

500 gramów sera labneh
1 opakowanie kremu
1,5 szklanki cukru pudru
4 łyżki mąki
4 jajka i 1 żółtko
1 opakowanie wanilii
Do dolnej podstawy;

2 opakowania ciastek posypać
100 gramów roztopionego masła
1 szklanka mielonych orzechów laskowych
Nieco mniej niż pół szklanki mleka
Na sos;

250 gramów malin
5 łyżek cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 szklanka wody
1 opakowanie wanilii

PRODUKCJA

Najpierw rozpocznij przepis od przygotowania dolnej podstawy. Dokładnie wyciśnij biszkopty i orzechy laskowe, aż staną się jak mąka w rondzie.

Następnie rozpuść masło i stopniowo dodawaj mleko, aby przygotować spód.

Możesz przygotować sos; Do maliny dodaj cukier i wodę i odstaw do lodówki na godzinę. Włóż do pieca i zacznij gotować, topiąc szklankę zimnej wody ze skrobią kukurydzianą i dodając ją.

Gdy się zagotuje, gotuj jeszcze przez 5 minut na małym ogniu i wyjmij z pieca. Następnie natychmiast dodaj wanilię i delikatnie wymieszaj, aż się nagrzeje, aby skórka nie wytrzymała. Możesz odłożyć go na bok, aby ostygł.

Dobrze nasmarować spód tortownicy. Zaprawę przygotowaną na najniższe podłoże rozprowadzić równomierną warstwą. Wstaw do lodówki.

Na środkową część włóż ser labne do miski i mieszaj trzepaczką przez 3 minuty. W ten sam sposób ubij śmietanę w osobnej misce, aż lekko stwardnieje, weź 2 sinidy do tej samej miski i wymieszaj, dodając do niej cukier.

Dodawaj jajka pojedynczo i ubijaj dalej przez około 5 minut. Na koniec dodaj mąkę i wanilię, wyjmij moździerz z lodówki i polej go.

W międzyczasie przed zalaniem zawiń brzeg formy folią. W ten sposób krawędzie nie są przypalane, ponieważ długo pozostaje w piekarniku.

Delikatnie postukaj w formę i pozwól bąbelkom powietrza na lewą stronę, i piecz w nagrzanym piekarniku przez pierwsze 10 minut w 200 stopniach, a po 10 minutach w 160 stopniach.

Nie otwierać drzwiczek piekarnika przez 1 godzinę. Do piekarnika należy zawsze wkładać średniej wielkości naczynie wypełnione żaroodporną wodą.

Sernik lekko potrząśnij po otwarciu pokrywki. Jeśli się nie rusza, wyłączamy piekarnik, otwieramy trochę drzwiczki i zostawiamy do ogrzania.
Po schłodzeniu przez 1 godzinę wyjmij go z piekarnika i polej przygotowanym przez nas sosem.

Możesz odpocząć i służyć przez 1 noc w lodówce.

Smacznego...

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZROBIENIA SERNIKA CZYM SĄ

Wszystkie składniki użyte do przygotowania sernika powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmij składniki z lodówki co najmniej 2 godziny przed rozpoczęciem pracy na serniku i pozwól im rozgrzać się na blacie. Dzięki temu Twoje składniki łatwiej się mieszają i nie musisz długo mieszać.

Długie ubijanie podczas robienia sernika to jeden z największych błędów, ponieważ w zbyt mocno ubijanym nadzieniu sernikowym tworzą się pęcherzyki powietrza. Powoduje to pęknięcia sernika podczas fazy gotowania.

Jeśli robisz sernik według lokalnych przepisów, możesz doświadczyć problemów z konsystencją i smakiem, jeśli nie zastosujesz się dokładnie do określonych środków. Jeśli zamierzasz skorzystać z zagranicznych przepisów, twoja praca może być trochę trudniejsza. Możesz nie znaleźć wszystkich materiałów wymienionych na liście, ponieważ w Turcji.

Gdy dojdziesz do etapu pieczenia sernika, pamiętaj o wstępnym rozgrzaniu piekarnika. Formę należy włożyć do piekarnika na blachę wypełnioną wodą. Woda w blasze zapobiega wysychaniu i pękaniu ciasta podczas gotowania na parze w piekarniku.