Jak ugotować najłatwiejsze nocne danie? Co to jest Nokul i gdzie to jest? Sztuczki w punkcie

Neşet Faris Yüksel, która jest czwartym pokoleniem w mieście, kontynuuje swoje słodkie interesy, mówiąc: „Ludzie mogą wzbogacać swoje stoły i zaspokajać swoje słodkie potrzeby, ponieważ są głodni przez cały dzień”. powiedziany. Zbadaliśmy najsmaczniejszy przepis na herbatę na święta i specjalne dni, które są powszechnym smakiem prowincji Samsun i Sinop. Oto przepis dla Ciebie z naszych lokalnych przysmaków...

Chociaż od czasu do czasu jego nazwa jest mylona z turecką rozkoszą, „Nokul” jest wyjątkowym ciastem. Rodzaj ciasta zrobionego z ciasta drożdżowego Nokul nazywa się nokul. Najbardziej charakterystyczną cechą jest to, że jest wykonany w formie rolek. Nokul, który jest również wytwarzany z makiem, tahini, orzechami laskowymi i żelkami, podbił swoim smakiem całą Turcję. Chociaż są między nimi niewielkie różnice, kropki wszystkich regionów są wykonane mniej więcej w ten sam sposób. Dzielimy się z Wami najlepszym przepisem na nocny, z którego raz zjedzony już nigdy więcej się nie da. Możesz również zrobić pyszny nokul z makiem zamiast winogron lub orzechów włoskich. Jeśli podczas wyrabiania ciasta zamiast cukru dodasz sól, możesz również zrobić słony makaron z serem lub mielonym nadzieniem. Aby ciasto z kropki pięknie wyrosło i łatwo się otworzyło, należy poczekać w ciepłym otoczeniu, aż dobrze sfermentuje.

Zastrzeżony przez Samsun smak „nokul” jest jednym z nieodzownych elementów stołów ramadanowych ze względu na jego długotrwałe i energetyzujące właściwości. Nokul, jeden ze wskazanych geograficznie produktów, od wieków słodzi podniebienia w mieście.

Nokul, jeden z nieodzownych deserów świąt, również znajduje swoje miejsce w stołach iftar i sahur w czasie ramadanu ze względu na jego cechę, która zapewnia jej pełne przez długi czas. Neşet Faris Yüksel, która jest czwartym pokoleniem w mieście, kontynuuje swój słodki biznes, powiedziała agencji Anadolu, że nauczyła się zawodu od swojego ojca, Çetina Yüksela, w wieku 7 lat.

Zwracając uwagę, że Nokul należy do tradycyjnych smaków regionu Bafra, Yüksel powiedział, że Nokul z orzechami włoskimi i rodzynkami nie zawiera cukru i jest sprzedawany jako deser bez sorbetu. Yüksel, w okresie osmańskim, dla tych, którzy nosili tytoń z Bafry do fabryki w Samsun z wołami, bez zepsucia przez długi czas. że nocul kiedyś zaspokajał zapotrzebowanie na pożywienie, osiągnął dzisiaj, ponieważ może być spożywany. akcentowany.

PRZEPIS W SZKOLE:

MATERIAŁY

4,5 szklanki mąki
1 łyżeczka suszonych drożdży
1 łyżeczka cukru pudru
1/2 szklanki ciepłej wody
2,5 szklanki oleju słonecznikowego
1 szklanka jogurtu
1 szczypta soli

Do zaprawy wewnętrznej;

1 filiżanka kawy tahini
1 łyżeczka wody różanej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki sproszkowanych goździków
1 szklanka grubo zmielonych orzechów włoskich
1/2 szklanki rodzynek
2 łyżki cukru pudru

W związku z powyższym:
1 żółtko jajka
1 łyżka ziaren sezamu

PRODUKCJA

Najpierw zacznij od przesiewania mąki.

Wsyp mąkę do miski i rozwałkuj środek mąki. Do mąki dodać drożdże, 2 łyżki ciepłej wody i cukier. Przykryj tę mieszaninę mąką.

Przykryj miksturę woreczkiem i odczekaj w ten sposób 10 minut.

Po tym czasie weź 3 łyżki oleju słonecznikowego i wlej pozostały olej do mąki.

Dodaj jogurt i ciepłą wodę i dobrze ugniataj. Po zakończeniu ugniatania pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 40 minut do fermentacji.

Podczas fermentacji ciasta wymieszaj w misce olej, wodę różaną i tahini.

Podczas mieszania cynamonu i goździków w innej misce, kontynuuj mieszanie orzechów włoskich, rodzynek i cukru pudru w innej misce.

Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować wałkiem.

Najpierw dodaj mieszankę tahini, następnie cynamonowo-goździkową, a na końcu masę orzechową na ciasto.

Po tym procesie ciasto zawiń w bułkę i pokrój w regularnych odstępach czasu.

Wetrzyj żółtka w sutki. Następnie dodaj na wierzch nasiona sezamu.

Na koniec piecz makaron w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.

Smacznego...