Jak zrobić najłatwiejszy Meftune? Sztuczki posiłku Diyarbakır Meftune

Meftune, który należy do lokalnych smaków Diyarbakır i jest przygotowywany z cukinii zimą, kengera wiosną i bakłażana latem, również zdobi stoły podczas Ramadanu. Jak więc zrobić najłatwiejszy meftune? Jakie są sztuczki posiłku Diyarbakır Meftune? Oto przepis:

Położone wśród wyróżniających się smaków tradycyjnej kuchni Diyarbakır, miasta historii, kultury i cywilizacji Jest nieodzowną częścią stołów iftar, a jej prezentacja „meftune”, zapach i smak pozostały na podniebieniu nabierający. Bogata w autorytety i groby proroków, które znajdują się na Liście Światowego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO Diyarbakır, który ma potencjał historyczny i kulturowy, również przyciąga wzrok swoimi lokalnymi smakami. Nadzienie. W mieście żeberka faszerowane, kebab wątrobowy i faszerowane, klopsiki faszerowane, mięsne nadziewane kwaśnym i suchym, firmowa birma kadayif i ser dzianinowy, blacha blacha, mleczna Nuriye Meftuny, takie jak desery, pączki, sorbet z lukrecji, mumbar, hilorik, mehir, ryż migdałowy, babaganuç i sour squeeze należą do niezliczonych przysmaków. nabierający.

• Meftune, który zimą przygotowuje się z cukinii, wiosną kengera i bakłażana latem, zdobi również stoły w czasie ramadanu.
• „Zrobiliśmy również kenger meftuna bez mięsa”. Akkaya, który powiedział, opisał ten smak w następujący sposób:
• „Kenger jest czyszczony, usuwany z ciernia i myte. Po dodaniu koncentratu pomidorowego i czosnku do oleju jest pieczony. Następnie dodaje się sok sumak. Kiedy pasta pomidorowa i woda sumaka staną się identyczne, wrzucamy do niej nasze ostrza. Gotuje się przez około 20 minut. Wtedy nasz posiłek jest gotowy ”.

PRZEPIS NA POSIŁEK MEFTUNE:

MATERIAŁY

500 gramów jagnięciny pokrojonej w kostkę
1 szklanka wody
1 kilogram bakłażana
6 pomidorów
3-4 zielone papryki (w razie potrzeby może to być ostra papryka)
2 łyżki masła
2 łyżki sumaka
4 ząbki czosnku
Pół łyżeczki mąki
Sól

PRODUKCJA

Włożyć mięso do szybkowaru i gotować przez 15 minut, dodając wodę.

Bakłażana i pomidory pokrój w dużą kostkę bez obierania skórki, a paprykę pokrój w krążki.

Włożyć ugotowane mięso do dużego i głębokiego rondla i dodać odpowiednio połowę bakłażana, pomidora, pieprzu, soli i masła.

Powtórz ten sam proces jeszcze raz.

Przykryj pokrywką garnka i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Od czasu do czasu lekko mieszaj drewnianą łyżką, aby bakłażany nie ściemniały.

W osobnym miejscu dodaj 1 szklankę gorącej wody do sumaka i odstaw na 10 minut.

Przefiltruj wodę do miski, dodaj mąkę i wymieszaj.

Naczynie polać posypaną mąką wodą sumaka i gotować jeszcze raz.

Meftunę wyłożyć na półmisek i posypać zmiażdżonym czosnkiem.

Podawać na gorąco.

Smacznego...