Co to jest parmezan i jak się go wytwarza? Jakie potrawy są używane z parmezanem?

Istnieją różne rodzaje serów. Wśród nich jest parmezan. Co to jest parmezan? Jak powstaje parmezan iw jakich potrawach? Wszystkie szczegóły dotyczące parmezanu dla Ciebie.

Jest to bardzo pożywna żywność, ponieważ zawiera ser, białko i wapń, które należą do produktów mlecznych spożywanych w celu wspierania rozwoju mięśni i kości. Ponieważ rodzaje serów są zróżnicowane, dziś przedstawiamy Państwu parmezan. Parmezan, który nadaje ostateczny akcent potrawom, to miasto Parma na północy Włoch, gdzie ten ser jest produkowany. Produkcja serów, począwszy od Parmy, rozprzestrzeniła się na przestrzeni lat na całym świecie, a parmezan jest dodawany do prawie wielu potraw.  Ser parmezan ma historię około 700 latto najsłynniejszy włoski ser, którego nazwa pochodzi od regionów produkcyjnych Włoch, takich jak Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonia i Mantua. Parmezan to naturalny ser twardy o ziarnistej strukturze i złożonym, cierpkim, orzechowym smaku. Przyciąga jasnożółtym kolorem, twardą konsystencją, smakiem pochodzącym z mleka krowiego.

POWIĄZANE WIADOMOŚCICo to jest ser halloumi i jak powstaje ser halloumi? Najłatwiejszy przepis na smażenie sera halloumi

JAK ZROBIĆ PARMEZAN?

• Przede wszystkim na 1 kilogram parmezanu potrzeba 16 kilogramów świeżego mleka krowiego.
• Aby parmezan mógł fermentować, wymagany jest własny sok z sera.
• W przygotowaniu tego sera skuteczny jest również stosunek tłuszczu. Pożądane jest tłuste mleko krowie w ilości około 5%.
• Dojone mleko wlewa się do specjalnie przygotowanych tacek do chłodzenia, na których jest schładzane.
• Kiedy mleko w stanie spoczynku przechodzi przez proces podgrzewania i fermentacji, następnym krokiem jest koagulacja i ponowne wymieszanie mleka.
• Po drugim procesie mieszania i podgrzewania w mleku formuje się kawałek ciasta.
• Ten kawałek, który jest zamknięty w specjalnych wiązkach i ściereczkach, jest gdzieś zawieszony, aby filtrować wodę.
• Opisane dotychczas procesy były tylko pierwszym etapem produkcji sera. Potem znowu zaczyna się kłopotliwy proces.
• Parmezan filtrujący wodę usuwa się z szmatki i przecina na pół. Następnie umieszcza się go w specjalnej formie z zaciskami i proces ten powtarza się przez 12 godzin, aż do wypuszczenia ostatniej wody.
• Kawałki parmezanu ułożone w solance pozostają w basenie solankowym przez 21 dni.
• Po 21 dniach wychodzi z basenu i ser jest przechowywany w ciemnym pomieszczeniu.
• Ostatnim procesem jest przeniesienie drewnianych półek na miejsce, aby długo czekać.
• Jest czyszczony i sprawdzany codziennie w magazynie drewnianym przez 1 rok.
• Pod koniec 1 roku mistrzowie sera sprawdzają parmezan i oferują go konsumentom.

POWIĄZANE WIADOMOŚCICo to jest ser Ezine i jak się go rozumie? Przepis na ser Ezine

GDZIE STOSUJE SIĘ SER PARMEZAN?

Jest często używany jako ser tarty, ale ma również wiele różnych zastosowań. Ser parmezanowy można trzeć i posypywać do zup, mielony w zielonych sałatkach, podawany w sosie pesto lub Alfredo oraz do mięs takich jak wołowina i kurczak. Oczywiście do makaronu czy risotto niezbędny jest parmezan. Szczególnie szczypta startego parmezanu posypana sałatką z rukoli tworzy niesamowity smak. Możesz również spróbować parmezanu jako sera stołowego; Odkryjesz, że jest bogaty i pełen smaku.

POWIĄZANE WIADOMOŚCICo to jest ser Tulum i jak powstaje ser Tulum? Robienie sera Tulum w domu

Jeśli ufasz swoim kubkom smakowym; Powinieneś jak najszybciej skosztować wielu potraw, które możesz przyprawić parmezanem. Zobaczmy, które dania wyśmienicie będą pasować parmezan dodawany do startych potraw przed podaniem?

• Odmiany makaronu, takie jak Fettucine
• Kalafior w piekarniku
• Grillowany kurczak
• Pieczone ziemniaki
• Sałatki sezonowe
• Sałatka Z Kurczaka
• Tosty Chleb Czosnkowy
• Klopsiki
• Zupa pomidorowa
• risotto
• Ravioli