Jak czyścić i gotować kraba? Praktyczne metody gotowania kraba

Kiedy myślisz o owocach morza, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są ryby. Istnieją jednak również inne opcje. Jednym z nich jest krab... Jak więc czyścić i gotować kraba? Oto praktyczne metody gotowania krabów dla tych, którzy chcą spróbować czegoś innego...

Ze względu na bogactwo białka i wspaniały smak, w ostatnich latach stało się nieodzownym miejscem dla wczasowiczów i turystów, z kanałem Dalyan i morzem. Niebieskie kraby, które żyją w lagunach, gdzie spotykają się rzeki, a swoją nazwę zawdzięczają niebieskiemu kolorowi w ich szponach, stają się ulubieńcami tych, którzy przyjeżdżają do Dalyan. trwa. Pierwotną ojczyzną niebieskiego kraba, na który poluje się po stronie jeziora w regionie Iztuzu Beach i Alagol, jest Ameryka Północna. Niebieski krab, który został umieszczony w słonawych, wodnistych lagunach w północnej części Morza Egejskiego w naszym kraju, rozszerzył swoją populację rozprzestrzeniając się na wybrzeża Morza Egejskiego i Morza Śródziemnego. Mięso sprzedawane jest po bardzo wysokich cenach jako produkt luksusowy w krajach rozwiniętych pod względem jakości i wartości ekonomicznej. Niebieski krab jest znaczącą ilością w krajach takich jak Chiny, Tajlandia, Indonezja, Japonia, Filipiny, Hiszpania, Francja i USA. jest konsumowany. Niebieskie kraby, których mięso z piersi i szczypiec są spożywane, na ogół żywią się planktonem, rybami, roślinami, mięczakami i skorupiakami.

POWIĄZANE WIADOMOŚCICo to jest krab pustelnik i jak gotować zupę z małży? Gdzie jest używany pawilon?

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak czyścić małże, jak gotować małże? Przepis na nadziewane małże w domu

JAK CZYŚCIĆ KRAB?

Konieczne jest oczyszczenie kraba przed gotowaniem i spożywaniem. Aby dokonać dokładnego oczyszczenia, musisz usunąć wszystko z wnętrza, pozostawiając tylko mięso. Gotuj tak jak po oczyszczeniu lub pokrój na cztery części, aby łatwiej było jeść.

Jeśli używasz niebieskiego kraba, zanurz go w dużej misce z lodowatą wodą na dwie do trzech minut, aby wywołać wstrząs. Następnie wyjmij go z wody i połóż na plecach. Przebij skorupę zwierzęcia 1 cal poniżej pyska za pomocą noża lub szpikulca do lodu.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak czyścić lucjana? Wskazówki dotyczące czyszczenia lucjana czerwonego

Możesz też gotować przez minutę, aby zabić kraba. Spać żywcem w zamrażarce przez 15 minut przed gotowaniem. Następnie wyjmij go z zamrażarki i włóż do rondla z wrzącą wodą. Gotuj przez minutę w rondlu bez pokrywki. Następnie wyjmij go szczypcami i zanurz w misce z zimną wodą, aby wstrzymać proces gotowania.

Pociągnij górną część skorupy kraba palcami. Umieść kciuk w małym otworze z tyłu kraba. Pociągnij kciukami w przeciwnych kierunkach, aż górna część skorupy oddzieli się od reszty ciała zwierzęcia. Wyrzuć to, co wyjąłeś.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak czyścić homara? Najłatwiejsze techniki gotowania homara! Jakie są zalety homara?

Usuń brzuch zwierzęcia. Połóż się na plecach, dolną stroną do góry. Przesuń nóż pod trójkątną obwódką brzucha. Za pomocą noża podnieś ten kawałek i wyciągnij go palcami z ciała kraba.

Usuń skrzela z niebieskiego kraba. Skrzela to cienkie szare mięśnie znajdujące się po obu stronach ciała zwierzęcia. Aby go wyjąć, chwyć go palcami i wyciągnij. Następnie wyrzuć je.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak czyścić i sortować krewetki? Jak gotować krewetki w domu! patelnia z krewetkami

Usuń jelita. Przestrzeń między skrzelami zwierzęcia wypełniona jest jelitami. Palcami przełam cienką tkaninę pokrywającą organy kraba, a następnie palcami lub łyżką usuń ją z wnętrza ciała kraba. Po usunięciu wszystkich wnętrzności wyrzuć je lub zachowaj jako przyprawy do mięsa kraba.

Uważaj, aby nie wyrzucić białego mięsa. Znajduje się po obu stronach zwierzęcia, poniżej skrzeli.

Dobrze umyj. Aby go umyć, umieść go pod kranem lub zanurz w misce z wodą. Umyj i usuń wszelkie narządy wewnętrzne lub tkankę pozostawioną w ciele przed kontynuowaniem.

Kraba przekroić wzdłuż na pół. Połóż się w normalnej pozycji i umieść ostrze noża na środku długości ciała zwierzęcia. Przyciśnij ostrze wolną ręką, aby wykonać ostre cięcie i oddzielić dwie połówki kraba.

Podziel go na cztery części. Weź połowę kraba i umieść ostrze noża na środku czterech nóg. Po każdej stronie ostrza powinny znajdować się dwie nogi. Wciśnij, aby przeciąć kawałek kraba na pół. Powtórz na pozostałej połowie.

Trzymaj niebieskiego kraba na lodzie, aż nadejdzie czas, aby go ugotować. Gdy będziesz gotowy do gotowania, wyjmij z lodu i zagotuj cztery kawałki.

GOTOWANIE KRAB TECHNIKI

• Wszystkie kraby można gotować w ten sam sposób. W tym celu można preferować grillowanie, gotowanie i gotowanie na parze. Czas gotowania różni się również w zależności od wielkości, ilości i rozdrobnionego kraba.
• Jednym z najważniejszych punktów do rozważenia podczas gotowania kraba jest to, że jeśli ma być ugotowany, woda nie powinna być gorąca. Ponieważ kraby również będą się powoli gotować z wodą.
• Gotowanie mięsa kraba na parze to jeden z najlepszych sposobów na wybór. Ponieważ wartość odżywcza mięsa nie zostanie utracona. Aby jednak nie stracić soku z mięsa, nie należy go zbyt mocno gotować na parze.