Co to jest marynowany Gedelek i jak robi się marynowany Gedelek? Różnica marynowanego Gedelka

Średnio 50 tys. ton marynat rocznie produkuje się w Gedelku, gdzie 90% ludzi to producenci marynat. Ogórki konserwowe są nie tylko konsumowane na rynku krajowym, ale również eksportowane do wielu krajów świata w ponad 40 odmianach. się dzieje. Dzielimy się z Wami różnicami w marynacie Gedelek, którą wszyscy kochają, i sposobem jej wytwarzania.

„Wieś marynowana” Producenci w wiejskim dystrykcie Gedelek w dystrykcie Orhangazi w Bursie, znanym jako Bursa, przyspieszyli produkcję wraz ze spadkiem temperatury powietrza i zbliżaniem się sezonu zimowego. Ogórki kiszone Gedelek można traktować jako rodzaj marynaty, o której wielu z nas nigdy nie słyszało i do której nie jest przyzwyczajonych. Ponieważ najważniejszym źródłem utrzymania mieszkańców tej wioski jest produkcja marynat, ogórki te są również znane jako marynaty Gedelek. Kiedy wspomina się o piklach Gedelek, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest inna marynata zrobiona z różnych składników. Jednak nazwa tej ogórki pochodzi od nazwy wsi. Bo marynata gedelek to ogórek kiszony, który wszyscy bardzo dobrze znają.

Ogórki kiszone, które są przygotowywane w 70 warsztatach w okolicy liczącej prawie 2000 mieszkańców, rozsyłane są po całym kraju. Produkty są również eksportowane do wielu krajów, zwłaszcza do Arabii Saudyjskiej, Azerbejdżanu, Gruzji, Kataru i Niemiec. W Gedeleku, który jest producentem marynat z 90 procentami populacji, jest on w większości naturalny z ogórkiem, kapustą i papryką. Podjęto intensywne starania, aby zwiększyć zamówienia w warsztatach, w których metodami zakładano marynaty. jest wydawany.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić najłatwiejszy marynowany czosnek? Wskazówki dotyczące robienia marynowanego czosnku

KORZYŚCI Z MARYNOWANYCH GEDELEK

Stwierdzono, że pikle, które są integralną częścią tureckiej kultury kulinarnej, pełnią również ważną funkcję zdrowotną. Ustalono, że ogórek kiszony, z którego soku wiadomo, że ma apetyczne właściwości, chroni przed chorobami bliskimi, od raka po grypę i wrzody. Wbrew powszechnemu przekonaniu eksperci twierdzą, że pikle nie są wrogiem żołądka, ale przyjacielem. Okazało się, że ogórki kiszone z warzyw i owoców w ponad 100 odmianach są naturalnym środkiem leczniczym. Eksperci cebula, czosnek, szyszka, gruszka, karczoch, jabłko, jajko, wiśnia, wiśnia, pigwa Podobno wszelkiego rodzaju marynaty, które produkuje się z warzyw i owoców zarówno produkowanych w naszym kraju, jak i importowanych za granicę, pełnią bardzo ważne funkcje zdrowotne.

Według ekspertów ustalili, że kapusta kiszona z ogórków kiszonych Gedelek zapobiega wrzodom, nowotworom, niedrożności serca i układu nerwowego oraz naczyń krwionośnych, zgadze. Gorący czarny pieprz jest dobry na grypę, przeziębienie i grypę. Szczególnie apetyczne są marynaty z zielonych śliwek. Marynowany czosnek zapobiega namnażaniu się komórek rakowych, a marynowany burak zapobiega anemii i ułatwia trawienie.

Dr. Özdemir Akay stwierdził również, że pacjenci z rakiem mogą wyzdrowieć, jedząc marynaty. „Lekarstwem na raka są marynaty” powiedział.

JAKA JEST RÓŻNICA W MARYNKU GEDELEK?

• Gedelek znajduje się w niecce żyznej geologicznie.
• Woda pochodząca z tego basenu dociera do warsztatów z Pinarbaşı poprzez filtrowanie przez skały wapienne o wysokiej zawartości wapnia.
• Te wody o wysokiej zawartości wapnia są poszukiwanymi piklami. „kultura kultury” daje tę funkcję.

Najbardziej charakterystyczną cechą, która odróżnia marynaty Gedelek od innych marynat, jest to, że została założona na tych bogatych wodach.

Reputacja tej wody i marynaty Gedelek pogorszy się tak bardzo, że w różnych częściach świata Gedelek Nawet jeśli producenci marynat dodają wapno gaszone (lek) do wody z kranu, aby uchwycić smak ich marynat. podobno.

Jednak pod koniec tych prób nigdy nie udało się złapać smaku Gedelek Pickles.

"POSZUKIWACZE JAKOŚCI ZDECYDOWANIE PRZYJDĄ TUTAJ"

Mehmet Dönmez, naczelnik sąsiedztwa, powiedział, że większość mieszkańców Gedelek od prawie 70 lat utrzymuje się z produkcji marynat.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak przygotować pełnomiarowy sok z ogórka kiszonego? Najłatwiejszy przewodnik po przygotowaniu soku ogórkowego

Wyjaśniając, że moce produkcyjne firmy Gedelek rosną z roku na rok, Dönmez powiedział: „Obecnie 3 pokolenie robi tutaj pikle. Większość tych, którzy prowadzą sklepy z piklami w Stambule, Izmirze, Ankarze i innych miastach w Turcji, pochodzi z Gedelek lub kupują i sprzedają w Gedelek. Na krajowym rynku dominują marynaty Gedelek. Zwłaszcza ci, którzy szukają jakości, zdecydowanie przyjeżdżają tutaj. Wraz z nagromadzeniem lat i efektem naszej własnej wody Pinarbaşı produkowane są bardzo wysokiej jakości marynaty. powiedział.

PRZEPIS NA MARYNKI GEDELEK:

MATERIAŁY

3 kilogramy ogórków korniszonowych
3 litry przegotowanej, a następnie schłodzonej wody
Do wyboru 1 litr octu winogronowego lub jabłkowego
8 łyżek gruboziarnistej soli morskiej
2,5 łyżki białego cukru pudru
1 duża pęczek koperku
8-10 liści selera
20 ząbków czosnku

• Przy przyrządzaniu marynat Gedelek należy bardzo dobrze dopasować wielkość soli, octu i czosnku.
• Nawet jeśli brakuje jednego z tych składników lub jest on w nadmiarze, znacznie wpłynie to na smak marynaty.
• Należy również zadbać o to, aby korniszony, które są głównym składnikiem pikli, były świeże i małe.

PRODUKCJA

 Dodaj sól morską i cukier granulowany do 3 litrów przegotowanej wody i mieszaj, aż się rozpuści.

Pokrój główki i spód umytych i wysuszonych korniszonów na drobne kawałki.
Zróbmy otwory w niektórych częściach ogórków za pomocą widelca, aby mógł dostać się do nich sok z ogórków.

Dzięki temu będą chrupiące w środku.

Dodaj ocet do letniej mieszanki cukru i słonej wody i dobrze wymieszaj.

Zapakuj ogórki korniszonowe do jednofuntowych słoików. Z podanych składników wychodzi około 4 pikli po 1 kg każdy.

Następnie na wierzch słoików połóż garść czosnku, umyte i oczyszczone liście kopru i selera.

Dodaj przygotowany sok z marynaty, aż słoiki będą pełne.

Zamknij usta swoich marynat Gedelek nową pokrywką i przechowuj je najlepiej w lodówce lub w chłodnym miejscu.

Aby Twoje pikle Gedelek były smaczniejsze, nigdy nie otwieraj ich przez maksymalnie 3 tygodnie.

Smacznego...