Jak zrobić najłatwiejsze prawdziwe klopsiki Tekirdağ? Jaka jest różnica między klopsikami Tekirdag?

Przygotowanie klopsików Tekirdağ jest trudniejsze niż zwykłych klopsików. Mięso, które ma być użyte i przekształcenie tego mięsa w klopsiki, wymaga pewnych kroków. Jak więc zrobić klopsiki Tekirdag? Oto lista składników i kilka informacji na temat przygotowania Klopsików Tekirdağ:

Jeden z najsłynniejszych klopsików kuchni tureckiej, klopsik Tekirdağ pozostawia ślad na podniebieniu swoim pysznym smakiem. Klopsik Tekirdağ to pyszny klopsik z długim i stopniowym czasem ugniatania. Materiały mogą się ze sobą łączyć. Jest to szczególnie wygodne dla pracujących gospodyń domowych. Twoje idealne menu obiadowe jest gotowe z klopsikami Tekirdağ i ryżem. Szereg szczegółów, od mięsa, które ma być użyte podczas produkcji klopsików Tekirdağ, po przetwarzanie mięsa, od przygotowania klopsików po gotowanie, sprawia, że ​​klopsiki Tekirdağ są wyjątkowe.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić najłatwiejsze klopsiki Akcaabat? Tutaj krok po kroku przepis na klopsiki Akcaabat

Jak powstaje prawdziwy klopsik tekirdag?

Szczególnie mięso zwierząt w Tracji powinno być wybierane jako priorytet. Mięso wybranego zwierzęcia nie powinno być ani za twarde, ani za miękkie. W tym celu preferowane jest mięso półtorarocznych zwierząt, które osiągnęły 250 kg.

Mięso zwierzęcia, dla którego będą wykonane klopsiki, najpierw przerabia się na kawałki mięsa, aby nie pozostały nerwy, a chleb, cebulę i czosnek przepuszcza się przez maszynkę do mięsa razem z kawałkiem mięsa.

Proces przechodzenia przez maszynę powtarza się kilkakrotnie. Do mielonego mięsa wkładanego do miski nie dodaje się żadnych przypraw, z wyjątkiem kminku, soli i czarnego pieprzu. Zagniatane mięso mielone, które ma być dokładnie strawione, odstawia się na co najmniej 12-18 godzin w zimnym środowisku, takim jak 0-4 stopnie.

Kształty klopsików podawane są w dniu ich ugotowania. Ważne jest, aby klopsiki były gotowane na ogniu węglowym i na ruszcie szczelinowym. Elastyczna, miękka struktura klopsików Tekirdağ jest wyjątkowa. Klopsiki w kolorze kawy z mlekiem podawane są z oliwą z oliwek i pijazem cytrynowym, ostrym sosem Tekirdağ, cebulą i grillowaną zieloną papryką.

POWIĄZANE WIADOMOŚCICo to jest klopsik İnegöl i jak zrobić klopsik İnegöl? Wskazówki dotyczące negöl klopsiki

RÓŻNICA I WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE KOPII TEKIRDAG

• Smak będzie lepszy, jeśli do przygotowania klopsików użyjesz zarówno mięsa cielęcego, jak i jagnięcego.
• Proces rozdrabniania mięsa mielonego należy przeprowadzić w celu identyfikacji składników.
• Odpoczywając klopsiki przez 1 noc, możesz puchnąć kaszy manny i sprawić, że klopsiki będą smaczniejsze.
• Jeśli zamierzasz usmażyć klopsiki na oleju, trzymaj je na ręcznikach papierowych i spuść nadmiar oleju.

PRZEPIS NA KOPKI TEKIRDAG:

MATERIAŁY

1 kg tłustej mielonej wołowiny (mieszanka cielęca i jagnięcina)
2 ząbki czosnku
1 filiżanka kaszy manny
1 cebula
2 kromki chleba
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko
Czarny pieprz
Kminek
papryczka chili
Sól

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić klopsiki po matce? Najłatwiejszy przepis na klopsiki dla mamy

PRODUKCJA

Pokrój chleb na małe kawałki i zmocz. Mięso mielone weź do miski.
Do mielonego mięsa dodać przyprawy i kromki chleba i zagnieść przez 5 minut.
Po starciu czosnku i cebuli dodaj do mielonej wołowiny i kontynuuj wyrabianie.
Następnie dodaj jajka, kaszę mannę i sodę oczyszczoną i ugniataj przez 10 minut.
Możesz lekko zmoczyć rękę, aby mielona wołowina nie przywierała.

Gdy zaprawa do mielenia będzie gotowa, podnieś ją obiema rękami i szybko wrzuć do miski.
Możesz powtórzyć ten proces 15-20 razy.
Przykryj mięso mielone folią spożywczą. Jeśli masz czas, zostaw w lodówce na 1 noc, jeśli nie, na pół godziny.

Oderwij małe kawałki z wypoczętego mięsa mielonego i uformuj dłońmi długie, cienkie kształty.
Gotuj klopsiki, które przygotowałeś na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na grillu.
Możesz podawać klopsiki Tekirdağ w towarzystwie piyaz.

Smacznego...