Jakie są zalety spleśniałego sera? Jak zrobić spleśniały ser w domu?

Korzyści płynące z pleśniowego sera Konya, którym żywiono żołnierzy walczących w okresie osmańskim o witalność i używanego do leczenia ran od miecza, nie kończą się na liczeniu. Więc jakie są zalety Spleśniałego Sera? Jak zrobić spleśniały ser w domu? Oto reszta...

KLIKNIJ TUTAJ, ABY WIDEO Z WIADOMOŚCIAMI ZEGAREK

Osman Duydu, który od 30 lat sprzedaje ser w swoim sklepie w historycznym Tuz Pazarı w Bursie, powiedział, że spleśniały ser jest silnym antybiotykiem, takim jak penicylina. Osman Duydu stwierdził, że ser ten wzmacnia również układ odpornościowy. „Ten ser to lokalny ser produkowany w Konya Eregli. Występuje w formie kombinezonu. Jego nazwa to „ser pleśniowy Konya”. Rozdrabniają ten ser i formują go w specjalnych pomieszczeniach. Jest bardzo korzystny przy chorobach w okresach zimowych. Zastępuje antybiotyki i penicylinę.

W przeszłości, w czasach osmańskich, przed wojną, żołnierze spożywali ten spleśniały ser, aby żołnierze nie chorowali i nie byli wysportowani i silni. Ser ten jest beztłuszczowym, bezdodatkowym, góralskim serem naturalnym składającym się wyłącznie z mleka i drożdży. Podczas produkcji najpierw tłoczą kombinezony.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić najłatwiejszy serek śmietankowy? Wskazówki dotyczące robienia serka śmietankowego w domu

Następnie wyjmują go z kombinezonu, kroją i formują w specjalnych pomieszczeniach. Następnie produkt zmienia kolor na zielony i przychodzi do nas. Ten ser pochodzi z Konyi Eregli. Sprzedajemy wagę obywatelom za 38 lirów.” powiedział.

BYŁ KARMEM DLA LEGALNEGO WOJSKA!

4. Abdulhamida Khana Zgodnie z informacją udzieloną przez jego wnuka Nurhana Osmanoğlu, Sulejman Wspaniały zwykł karmić żołnierzy spleśniałym serem w miesiącach zimowych, aby nie zachorowali. Ponadto w dokumentach historycznych wspomina się, że pleśniowy ser był nakładany na rany żołnierzy, zanim znaleziono antybiotyki. Ser pleśniowy, który jest silnym antybiotykiem dla organizmu dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczom, przy regularnym spożywaniu sprawia, że ​​organizm jest bardziej odporny na choroby. Podobnie jak wszystkie produkty mleczne, sery pleśniowe, które są bogate w wapń, zapewniają ogromne korzyści dla kości i stawów.

KORZYŚCI Z Pleśnionego Sera?

Spleśniały ser również leczy owrzodzenia jamy ustnej, gdy jest regularnie spożywany. Zapobiega chorobom takim jak reumatyzm i osteoporoza.

POWIĄZANE WIADOMOŚCICzym jest twaróg i jak zrobić twaróg w domu? Wskazówki dotyczące twarogu

Pleśń serowa działa jak penicylina. Jak wiadomo, w XVIII wieku szkocki naukowiec Alexander Fleming mył spleśniałe garnki. W jednym z nich zauważył, że wokół pleśni nie rozwijają się bakterie, oddzielił tę substancję od pleśni i nazwał ją „penicyliną”. dał.

• Ser pleśniowy jest bardzo bogaty w wapń. Jest to rodzaj sera polecany dla zdrowia i rozwoju kości.
• Szczególnie polecana do karmienia dzieci.
• Zapobiega powstawaniu chorób takich jak reumatyzm i osteoporoza.
• Zapewnia kościom odporność na łamanie i pękanie.
• Zwiększa odporność organizmu dzięki zawartym w nim witaminom i minerałom.
• Ma działanie lecznicze, ponieważ zawiera antybiotyki. Chroni przed chorobami. Działa jak tarcza przeciw drobnoustrojom.
• Chociaż bakterie spleśniałego sera generalnie mają działanie antybiotyczne, nie można powiedzieć, że efekt ten jest taki sam we wszystkich odmianach. Do dowodu wymagane są badania laboratoryjne.
• Posiada właściwości antyseptyczne.

POWIĄZANE WIADOMOŚCICzym jest ser Ezine i jak go zrozumieć? Przepis na ser Ezine

JAK PLEŚNI SIĘ SERY W DOMU?

MATERIAŁY

Mąka (Pszenica i Żyto)

trochę drożdży

Ocet winny

PRODUKCJA

Dwie miarki mąki pszennej i jedną łyżkę mąki żytniej miesza się z drożdżami. Dodaj trochę octu. Znowu jest zagniatany jak chleb, a ciasto serowe jest gotowane.

Ser gotowany umieszcza się w pojemnikach i pozostawia do spleśnienia w zamkniętych pomieszczeniach bez światła. Sery, które są tu przechowywane przez około 5-6 miesięcy, są następnie usuwane, a spleśniały ser jest gotowy do spożycia.

Smacznego...