Badania naukowe pozostawiły im otwarte usta! Małże niosą ze sobą ryzyko raka

Wyniki badań przeprowadzonych przez Uniwersytet Çukurova i Uniwersytet Mersin były zaskakujące. W nadziewanych małżach sprzedawanych w Turcji wykryto bardzo wysoki poziom metali ciężkich.

Podsumowanie wyników badań, które zostanie opublikowane w numerze Journal of Food Composition and Analysis z marca 2022 roku, zostało opublikowane 7 grudnia w bazie artykułów naukowych Sciencedirect. sprzedawane w naszym kraju. nadziewane małżeBadania prowadzone na ślimakach wykazały, że mają one poważny wpływ na zdrowie. Okazało się, że nadziewane małże sprzedawane w 5 miastach Turcji (Stambule, Ankara, Izmir, Adana i Bodrum) zawierają substancje zawierające metale ciężkie. Poziomy metali w próbkach mierzono za pomocą spektrometru mas z indukcyjnie sprzężoną plazmą (ICP-MS).

szkoda nadziewanych małży

OTO METALE UDOSTĘPNIONE W BADANIACH

Produkty o największej zawartości w produktach nadziewanych małży oznaczono jako żelazo i wanad. Ilość żelaza w próbkach została zmierzona jako 50,59-219,80 mg/kg, a ilość wanadu na 85,75-161,70 mg/kg.

Najmniej odnalezione pierwiastki to kadm (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arsen (As) (0,52-1,20 mg/kg) i ołów (Pb) (0,40-1), 50 mg/kg).