Geograficznie nacechowane smaki Artvina stały się możliwościami zatrudnienia dla kobiet

Aby wprowadzić do gospodarki lokalne przysmaki „Ciasto Hopa Laz” i „Chleb sardelowy Hopa” Pod dachem Spółdzielni Przedsiębiorczych Kobiet Hopa, 15 kobiet, produkcja masowa czyn.

ArtvinOznaczenie geograficzne zarejestrowane produkty "Ciasto Laz" oraz "chleb z anchois", region kobietastał się dla nich źródłem zatrudnienia.

Dzięki inicjatywom Izby Przemysłowo-Handlowej Hopa (TSO), ciastko Laz, jeden z najważniejszych lokalnych przysmaków Artvin, pojawi się 6 stycznia 2019 roku.Cukiernia Hopa Laz”, a chleb anchois został zarejestrowany przez Turecki Urząd Patentowy i Znaków Towarowych pod nazwą „Hopa Anchovy Bread” w dniu 24 września 2021 r. i otrzymał certyfikat oznaczenia geograficznego.

Pod przewodnictwem Hopa OSP, w celu wprowadzenia do gospodarki produktów oznaczonych geograficznie przy produkcji masowej oraz zapewnienia zatrudnienia w regionie. „Spółdzielnia Kobiet Przedsiębiorców Odpowiedzialnych Granic Hopa” został założony.

Produkcja ruszyła 2 miesiące temu w warsztacie, który został otwarty w centrum dzielnicy z budżetem ok. 350 tys. lirów, we współpracy z Agencją Rozwoju Wschodniego Morza Czarnego (DOKA) i Hopa TSO.

W warsztacie oferowane są do sprzedaży ciasta lazury i pieczywo anchois wypiekane przez 15 kobiet pod dachem spółdzielni.

Osman Akyürek, Prezes Zarządu Hopa TSO, powiedział, że uzyskanie świadectwa rejestracji oznaczenia geograficznego dla lokalnych smaków jest bardzo ważnym czynnikiem zwiększającym wartość dodaną produktu.

W ostatnich latach, dzięki lepszemu zrozumieniu znaczenia oznaczenia geograficznego, można bardzo szybko określić produkty cenne w regionie. Wyjaśniając, że pracują nad badaniem, Akyürek powiedział, że najpierw uzyskali rejestrację oznaczenia geograficznego dla ciasta Laz, a następnie chleba anchois. stwierdził.

Akyürek zwrócił uwagę na znaczenie przekształcenia tych smaków w produkt przemysłowy i wniesienia wkładu w regionalną gospodarkę i zatrudnienie, i kontynuował swoje słowa w następujący sposób:

„Zakładamy również spółdzielnię kobiet i produkujemy te produkty, dla których mamy rejestrację geograficzną i wprowadzamy je do gospodarki. Produkty te staną się marką w rękach kobiet i zostaną wprowadzone do całej Turcji i świata z Hopa. Podczas gdy nasze badania nad wykrywaniem nowych produktów są kontynuowane, rozpoczęliśmy prace nad uczynieniem chleba z anchois światową marką, przenosząc go do Brukseli w 2022 r.”

"TERAZ MAMY CODZIENNĄ PRODUKCJĘ"

Akyürek stwierdził, że spółdzielnia, która w krótkim czasie stała się znana, otrzymała zamówienia z regionu i różnych prowincji. „Wcześniej trzeba było złożyć specjalne zamówienie gospodyni domowej, aby każdy mieszkaniec dzielnicy mógł skosztować obu produktów. Teraz mamy codzienną produkcję. Ten produkt jest na końcu telefonu, każdy może wziąć tyle, ile chce. To był sen 3 lata temu”. powiedział.

Akyürek stwierdził, że ciasto Laz można spożyć w ciągu 72 godzin po wyprodukowaniu, a chleb anchois można spożywać przez 5 dni ze spokojem, „Z tego miejsca zaczęliśmy wysyłać zamówienia do całej Turcji. W 24 godziny docieramy do najdalszego punktu Turcji. powiedział.

Podkreślając, że kobiety przyczyniają się do gospodarki rodzinnej i osiągają wolność ekonomiczną dzięki dochodom, które zarabiają, Akyürek podziękował kobietom, które uczestniczyły w produkcji i tym, które wniosły wkład.

Ayten Demirbaş, jedna z kobiet produkujących, powiedziała, że ​​jest jedną z założycielek spółdzielni.

Wskazując, że zarówno ciasto Laz, jak i chleb anchois są nieodzownymi smakami kuchni czarnomorskiej, Demirbaş powiedział:

„Naszym celem jest przekazanie tych dwóch produktów przyszłym pokoleniom dzięki recepturom, które otrzymaliśmy od naszych przodków. Nie chcemy, aby zagraniczni turyści wyjeżdżali z Hopy bez spróbowania tego przysmaku.”

Demirbaş stwierdziła, że ​​była gospodynią domową, zanim zaczęła tu pracować. „Wraz z założeniem spółdzielni podało się tu 15 kobiet. Tutaj przenosimy nasze geograficznie oznaczone produkty z przeszłości do przyszłości, a także sprzedajemy produkty i zarabiamy. Wszystko, czego dotyka kobieta, staje się piękne. Udowodniliśmy to po raz kolejny”. powiedział.

"STOSUJEMY PRZEPIS, KTÓRY BYŁ 200 LAT"

Z kolei Neziha Topaloğlu wyjaśniła, że ​​wykorzystali 200-letni przepis na produkcję ciasta Laz i pieczywa anchois.

„Nie tylko robimy chleb z ciasta Laz i anchois, ale także staramy się utrzymać przy życiu historię”. Topaloğlu powiedział, że przed rozpoczęciem produkcji nauczyli się robić zarówno chleb anchois, jak i ciasto lazaryjskie w trakcie kursu otwartego przez Dyrekcję Centrum Edukacji Publicznej Hopa i zostali mistrzami.

Zauważając, że w produkcji używają naturalnych i organicznych produktów, Topaloğlu powiedział: „Nasz chleb z anchois to bardzo energetyzujące jedzenie. Ma w sobie zieleń. Jest ryba. Dlatego jest to produkt, który każdy może spożywać w zdrowy sposób.” powiedział.

POWIĄZANE WIADOMOŚCI

Ta przedsiębiorczyni zwiększyła swoje zdolności produkcyjne 9 razy w ciągu 2 lat, produkując kompost z robaków

POWIĄZANE WIADOMOŚCI

Kobiety z Van zostały producentami dzięki „szkoły rolniczej”