Ekspert ostrzega: Złe gotowanie powoduje PAH! Jakie są skutki WWA? Jak zrobić odpowiedni grill?

Podczas gotowania powstają pewne związki, które negatywnie wpływają na nasze zdrowie. Są one znane jako wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne lub w skrócie WWA. Nawet jeśli nie słyszysz tych terminów codziennie, możemy wprowadzić je do naszego organizmu za pomocą pokarmów, które codziennie jesz.Więc jakie są skutki PAH? Jak zrobić odpowiedni grill? Oto wszystkie pytania dotyczące efektów PAH od Batuhan Inanlar, eksperta ds. Żywności...

Aminy heterocykliczne, akrylamid, nitrozoaminy i nitrozoamidy, powszechnie znane jako WWA, grilluje się na węglu drzewnym. Może być uwalniany, a także przez wnikanie do żywności dymu powstałego podczas smażenia w wysokiej temperaturze i wędzenia. występuje. W międzyczasie większość WWA przyjmowanych do organizmu poprzez wdychanie wytworzonego dymu ma działanie rakotwórcze, zwłaszcza w płucach i skórze. Eksperci twierdzą, że gotowanie żywności niewłaściwie powoduje WWA. Specjalista ds. Żywności Batuhan İnanlar mówił o znaczeniu prawidłowego gotowania żywności, którą jemy, aby temu zapobiec.

Wszystko o skutkach WWA i o tym, jak prawidłowo gotować jedzenie. Wymieniał ciekawskich jeden po drugim. Oto szczegóły:

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak rozpalić grilla? Jakie są triki rozpalania ognia?

JAKIE SĄ EFEKTY PAH?

W wyniku bezpośredniego wystawienia żywności na działanie ognia w bardzo wysokich temperaturach powstają substancje chemiczne zwane WWA, nawet jeśli powiemy, że mikrob jest zepsuty. Poza tym WWA ulega również rozproszeniu do powietrza, wody, gleby i pośrednio do żywności poprzez spalanie węgla, trocin, benzyny i oleju napędowego, choć w tej chwili nie jest to możliwe. A te substancje dostają się do ludzkiego ciała i powodują raka, mutacje i tysiąc i jeszcze jeden kłopot.

Jakie są efekty WWA

NIEPRAWIDŁOWE WYZWANIE GOTOWANIA!

⇒ A smutne jest to, że własnoręcznie powodujemy powstanie WWA. Gotując kurczaka na grillu czy smażąc klopsiki na patelni, nieświadomie podnosimy zbyt wysoką temperaturę. A jak wynika z badań, bezpośrednie wystawienie mięsa na ogień drewna zwiększa wskaźnik PAH, podczas gdy w żarze wskaźnik ten spada. Poza tym utrzymywanie mięsa, kurczaka i ryb na ogniu o mniej niż jeden cal podczas grillowania również zwiększa PAH.

⇒ Ponadto, ponieważ te chemikalia uwielbiają olej, znajdują się bardziej w tłustych częściach żywności, takich jak steki i hamburgery, z których kapie olej.

złe gotowanie powoduje raka

⇒ Jak tylko go spożyjesz, większość jest natychmiast wchłaniana i wydalana z kałem i moczem. Pozostała część jest jednak gromadzona w tkankach zawierających tłuszcz. Powoduje to raka pęcherza, okrężnicy, płuc, żołądka i skóry oraz zaburzenia rozrodu.

⇒ Ponadto depresja i deficyt uwagi występują u dzieci matek, które przed urodzeniem spożywają żywność zawierającą wysoki poziom WWA.

CZY NIE MOŻNA TO ZMNIEJSZYĆ?

Przede wszystkim, bez względu na to, jaką metodę gotowania zastosujemy, proszę nie gotować niczego, dopóki nie będzie smoły. Dawno, dawno temu był w szkole chłopiec, który zjadał wszystko co do garnka, tylko po to wieczorami jadł doner kebab, ale droga nie jest drogą.

jak zrobić odpowiedni grill

JAK ZROBIĆ ODPOWIEDNIEGO GRILLA??

• Poza tym nie powinniśmy bezpośrednio spalać jedzenia. Jeśli trzymasz go bezpośrednio przy płomieniu, między ogniem a jedzeniem powinno być co najmniej 1,5 odstępu.
• Przyczyni się również gotowanie mięsa z mniejszą ilością oleju i nie dodawanie tłuszczu z ogona.
• Wreszcie, nieużywanie olejów do smażenia więcej niż jeden raz, przejście na grille elektryczne, poleganie na mikrofalach to również metody na zmniejszenie WWA.