Czym jest Boyoz i jak powstaje Boyoz? Słynny przepis na boyoz Izmira

Jeśli nie ma przepisu, którego szukasz na zrobienie boyoz, jednego z najsłynniejszych przysmaków śniadaniowych Izmiru lub cukierni, o którą nie prosiłeś, jesteś pod właściwym adresem. Idealny przepis na boyoz z jego chrupiącym, apetycznym smakiem znajduje się w naszym dzisiejszym artykule.

Boyoz, niezastąpiony smak mieszkańców Izmiru od 500 lat, nadal rozwesela stoły śniadaniowe. Pochodzący od hiszpańskiego słowa „bollos” oznaczającego „pakiet”, boyoz ma wyjątkowy smak w mieście. Ten pyszny smak, który jest jednym z warunków sine qua non mieszkańców Izmiru, został wniesiony do kuchni Izmiru przez Żydów sefardyjskich, którzy wyemigrowali z Hiszpanii i osiedlili się w mieście po 1492 roku. Obywatele zastanawiający się, jak zrobić boyoz, który spożywa się z gotowanymi jajkami i herbatą, przepis na chłopakawyszukiwania w internecie. Więc jak? Oto niezbędne materiały dla boyoz, który ma 500-letnią historię i etapy jego powstawania:

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić chrupiący deser z lokmy? Najłatwiejszy przepis na ugryzienie w Izmirze

PRZEPIS BOYOZ:

MATERIAŁY

500 gramów mąki
250 mililitrów ciepłej wody
Pół łyżeczki cukru pudru
Ćwierć szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić bombę Izmir, która pobiła rekord lajków? Przepis na bombę Izmir w pełnej konsystencji

PRODUKCJA

Zacznij od przesiania mąki. Przesianą mąkę weź do głębokiej miski lub na blat kuchenny.

Do mąki dodaj cukier puder i sól. Zacznij wyrabiać ciasto, powoli dodając ciepłą wodę do mieszanki proszku.

Dobrze wyrabiaj ciasto przez 10 minut. Otrzymasz ciasto, którego konsystencja będzie nieco twardsza niż miękkość małżowiny usznej.

Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 20 minut.

Rozwałkuj żądane ciasto i podziel je na kulki wielkości orzecha włoskiego.

Przykryj bezy wilgotną ściereczką i ponownie pozostaw je w temperaturze pokojowej na 20 minut.

Resztę ciasta rozwałkować za pomocą wałka do ciasta. Nałóż na nie oliwę z oliwek.

Otwórz i ułóż wszystkie bezy, które nasmarowałeś, jedna na drugiej i otwórz ciasto tak bardzo, jak możesz je rozcieńczyć.

Ułatwi ci pracę, jeśli wykonasz proces wałkowania ciasta olejowego na marmurowym blacie, jeśli to możliwe.

Po ułożeniu ich jeden na drugim, złóż oleiste warstwy ciasta, które cienko otworzyłeś w formie koperty.

Zawiń ciasto w kształcie koperty w rolkę.

Naoliwioną bułkę odstawiamy po raz ostatni na 20 minut w temperaturze pokojowej.

Rozpocznij podgrzewanie piekarnika do 200 stopni. Przykryj spód blachy do pieczenia papierem do pieczenia.

Wytnij kawałki ciasta dowolnej wielkości z pozostałego ciasta olejowego. Delikatnie zwiń te kawałki rękami.

Po naciśnięciu palcem środkowych części rozwałkowanych kawałków ciasta, układamy je w odstępach na blasze do pieczenia.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż się ładnie zrumienią.

Smacznego...