Jak zrobić oryginalne klopsiki Sivas? Najłatwiejszy przepis na klopsiki Sivas! Różnica klopsików Sivas
Miscellanea / / April 03, 2023
„Sivas Meatballs”, jeden z lokalnych smaków Sivas, pobił rekord sprzedaży, spożywając średnio 10 ton dziennie w całej Turcji w 2019 roku. Jak powstaje oryginalny klopsik Sivas? Najłatwiejszy przepis na klopsiki Sivas! Jaka jest różnica w klopsie Sivas? Oto odpowiedź na pytanie:
Zainteresowanie „klopsikami Sivas”, które w 2010 roku zarejestrowano w Tureckim Instytucie Patentowym, aby stać się marką znaną na całym świecie, rośnie z dnia na dzień. Klopsiki, które są wytwarzane wyłącznie z mięsa i soli, były spożywane w 2019 roku w ilości około 10 ton dziennie. 100. rocznica Kongresu Sivasa. Wraz ze wzrostem liczby ludności w mieście zużycie osiągnęło 14 ton dziennie w miesiącach letnich.
Sprzedaż Klopsików Sivas, które swoim smakiem zaostrzają apetyt, prowadzona jest w 36 zarejestrowanych punktach sprzedaży, 400 restauracjach obsługujących miasto oraz wielu restauracjach w całej Turcji. Stali bywalcy klopsików Sivas, które są sprzedawane w wielu miastach innych niż Sivas, rosną z dnia na dzień.
POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić najłatwiejsze prawdziwe klopsiki Tekirdağ? Jaka jest różnica między klopsikami Tekirdag?
„ETI JEST WYPOCZĘTY PRZEZ CO NAJMNIEJ 1 DZIEŃ”
Po oczyszczeniu mięsa jałówki stosuje się do przygotowania klopsików z tłuszczu i nerwów, mięso mielone Mistrz klopsików Sivas, Erman Koçan, stwierdził, że przepuszczono je przez maszynę, a mięso w mięsie mielonym odpoczywało przez 1 dzień. określanie, „Przede wszystkim wybieramy nasze mięso od rzeźnika jako jałówkę. Po posortowaniu mięsa i oczyszczeniu tłuszczu dodajemy sól i mielimy w maszynce do mięsa. Mięso mielone zagniatamy i ugniatamy w 1 kg bryłki. Dajemy odpocząć naszemu mięsu, które stało się grudkami, przez co najmniej 1 dzień. W drugim kroku robimy to ponownie ciągnąc i stukając. Po oparzeniu zamienia się w klopsiki.”powiedział.
POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić najłatwiejsze klopsiki Akcaabat? Tutaj krok po kroku przepis na klopsiki Akcaabat
UŻYWA SIĘ WYŁĄCZNIE SÓL
Koçan stwierdził, że do produkcji klopsików Sivas nie używa się żadnych innych przypraw poza solą. „Nie używamy żadnych dodatków jako przypraw, używamy tylko soli. Stosuje się go w określonej ilości w zależności od wagi mięsa w proporcji soli. Używamy 20 gramów soli na kilogram. Prawie każdy chce przepis na Klopsiki Sivas. Ale nie możemy podać przepisu, bo to nie jest smak, który można zrobić z 1-2 kilogramów od razu.
Obywatele uważają, że receptura jest tajemnicą, ale ten smak nie pojawia się, ponieważ jest wytwarzany z pewnych części zwierzęcia w określonych proporcjach, a nie dlatego, że jest to tajemnica. Kiedy używa się mniej lub więcej mięsa z różnych części ciała zwierzęcia, nie staje się ono mieloną wołowiną. Mięso rozpada się podczas gotowania na kuchence. Używamy części nogi zwierzęcia, którą nazywamy żebrem, łopatą i przedramieniem. Stosunek ten zmienia się również w zależności od tuczu zwierzęcia. powiedział.
RÓŻNICA I WSKAZÓWKI Klopsików SIVAS
- Po zasoleniu klopsiki Sivas przechowuje się w chłodnym miejscu lub na dolnej półce lodówki przez 24 godziny.
- Klopsiki Sivas są przygotowywane cieńsze niż inne klopsiki.
- W sezonie zimowym do klopsików dodaje się 2 kromki czerstwego bochenka chleba.
- W sezonie letnim dodaje się niewielką ilość mąki i czerwonej papryki.
PRZEPIS NA Klopsiki SİVAS:
MATERIAŁY
1,5 kg mięsa mielonego z grzbietu i żeberek
Sól
2-3 pomidory
czarny pieprz
paznokieć
POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić klopsiki po mamie? Najłatwiejszy przepis na klopsiki dla mamy
PRODUKCJA
Najpierw trochę ugniatamy mieloną wołowinę. Następnie posolić i tak zostawić na noc.
Następnego dnia dobrze zagnieść mieloną wołowinę i odłamać kawałki wielkości orzecha włoskiego.
Nadaj okrągły i cienki kształt kawałkom mięsa mielonego.
Przygotowane klopsiki możesz ugotować na grillu, na ruszcie lub na żeliwnej patelni.
W ten sam sposób ugotować pomidory i paprykę.
Ciesz się posiłkiem...