Jakie są najsłynniejsze börki kuchni osmańskiej? 5 różnych przepisów na ciasto osmańskie

Wydaje się, że interakcja Imperium Osmańskiego z różnymi kulturami, narodami i regionami geograficznymi w ciągu tych długich lat była najbardziej odzwierciedlona w jego kuchni. Jakie są najsłynniejsze börki kuchni osmańskiej? Dzielimy się z Wami pysznymi, praktycznymi i wypróbowanymi odmianami ciast kuchni osmańskiej. Oto 5 pysznych przepisów na börek z kuchni osmańskiej:

Imperium Osmańskie, jako cywilizacja, która przez pięć wieków jadła tylko dwa posiłki, przywiązywała dużą wagę do sycącego śniadania. Z tego powodu masowo wypiekano popularne w kuchni tureckiej wypieki. Osmańskie wypieki, które swoim smakiem i przygotowaniem przekraczają granice kraju, weszły do ​​dwudziestu języków na trzech kontynentach. Przyjrzyjmy się tym wypiekom z mięsem mielonym, ziemniakami, zwykłymi i cebulą, które występują w wielu odmianach i kształtach. Oto słynne przepisy na börek z Imperium Osmańskiego

kuchnia pałacowa

Na bazarach osmańskich istniały piekarnie i piekarnie, które gotowały börek. II. W okresie Bajazydów zakazano cukiernikom robić placki z dużą ilością cebuli i mniejszą ilością mięsa oraz używać do tych ciast mięsa innego niż baranina.

Z innych artykułów w tej ustawie rozumiemy również, że pieprz i masło klarowane są dodawane do ciast targowych. Przy zatłoczonych stołach lub urządzanych w pałacu uroczystościach podawano różnego rodzaju wypieki. W naszym artykule zestawiliśmy najpopularniejsze rodzaje wypieków, które przetrwały od kuchni osmańskiej do dnia dzisiejszego.

5 NAJSŁYNNIEJSZYCH PRZEPISÓW NA CIASTA KUCHNI OSMAŃSKIEJ

• FILIŻANKA DO CIASTA:

FILIŻANKA DO CIASTKA

Data 17. Przychodzimy tutaj z przepisem na pyszne ciasto, które pochodzi z XIX wieku i było często spożywane z herbatą w okresie osmańskim. Przepis na pyszne ciasto na filiżanki, które jest praktyczne w wykonaniu, zamieni kamień w klasyczne wypieki. Jest gotowy, aby zająć swoje miejsce w Twoich najpiękniejszych prezentacjach dzięki cieście, które jest przygotowywane szybko i z niewielu składników, a smak boćwiny pozostawia w środku. Jak więc zrobić ciasto na filiżankę? przepis Aktualnościw szczegółach naszego...

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić Cup Pie? Najbardziej praktyczny przepis na ciasto na filiżankę

• CIASTO NEMSE:

CIASTO NEMSE

Ciasto Nemse to rodzaj ciasta, które zachwyca specjalnym nadzieniem, które było gotowane w okresie osmańskim. Ciasto nemse, które zwykle podawane jest jako gorąca przystawka na stołach iftar, można łatwo ugotować w domu. Ciasto Nemse, które świetnie sprawdzi się dla tych, którym znudziły się zwykłe przepisy, to pyszny przepis, który można przechowywać w zamrażarce. Jeśli chcesz zabrać swoich gości do dawnych kuchni historii, zdecydowanie powinieneś spróbować ciasta nemse.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić ciasto Nemse?

• PRZEPIS NA CIASTO CEBULOWE:

Tym razem jako główny składnik podajemy cebulę, która zazwyczaj stosowana jest jako nadzienie. Co powiesz na pyszne ciasto z dodatkiem anyżu i cynamonu? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi „tak”, możesz rzucić okiem na szczegóły przepisu.

PRZEPIS NA CIASTO CEBULOWE

MATERIAŁY

Do ciasta;

3 szklanki mąki
1 jajko
1 filiżanka kawy oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru granulowanego
Sól

Do materiałów wewnętrznych;

500 g cebuli
30 gramów masła
2 jajka
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka anyżu
Pół łyżeczki cynamonu
Sól
czarny pieprz

Do smarowania między ciastem;

80 gramów stopionego masła

PRZEPIS NA CIASTO CEBULOWE

PRODUKCJA

Przesiej mąkę do miski do mieszania ciasta i otwórz środek jak basen. Stopniowo dodawać oliwę z oliwek i mieszać.

Dodać jajka, sól i cukier granulowany i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto podzielić na 4 równe części, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.

Oczyść i posiekaj cebulę. Wkładamy do garnka i gotujemy we wrzątku, odcedzamy. Rozpuść 330 g masła na patelni.

Dodać anyż i wymieszać. Dodaj cebulę i smaż przez 15 minut na małym ogniu.

Ubij jajka w misce. Dodać sól i pieprz i wymieszać. Wlać ocet na mieszankę cebuli.

PRZEPIS NA CIASTO CEBULOWE

Dodać roztrzepane jajko i wymieszać. Gotuj jeszcze 1-2 minuty i zdejmij z kuchenki.

Wyjmij bezy z ciasta na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj je na wielkość filo. Rozłóż stopione masło między 2 otwartymi arkuszami filo i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Rozsmarować na nim farsz i posypać cynamonem. Otwórz i przygotuj pozostałe bezy w ten sam sposób i umieść je na blasze.

Zegnij wystające krawędzie do środka, rozgrzej pozostały olej i posmaruj nim ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.

Kroić i podawać na ciepło.

• PRZEPISY NA CIASTO ZIEMNIACZANE:

Ciasto Kol, które jest jednym z najbardziej lubianych wypieków odziedziczonych po Imperium Osmańskim, będzie ulubieńcem wszystkich dzięki swojemu smakowi i stylowej prezentacji. Zamiast ziemniaków można również użyć sera i farszu z mięsem mielonym.

PRZEPISY NA CIASTO ZIEMNIACZANE

MATERIAŁY

Do ciasta;

5 szklanek mąki
1 szklanka jogurtu
1 szklanka wody
1 filiżanka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli

Aby otworzyć ciasto;

3 łyżki mąki
3 łyżki skrobi

Do materiałów wewnętrznych;

5 cebuli
5 ziemniaków
150 gramów mięsa mielonego
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka porzeczek
1 łyżka orzeszków ziemnych
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu

Za powyższe;

150 g masła
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
2 łyżki jogurtu

PRZEPISY NA CIASTO ZIEMNIACZANE

PRODUKCJA

Dodaj wodę, jogurt, olej, sól i proszek do pieczenia do miski do wyrabiania ciasta i wymieszaj. Dodać mąkę i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto przykryć i odstawić na 20 minut.

Cebule obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubej tarce i pozostawić do odsączenia na papierowym ręczniku.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i faszerowane orzeszki ziemne i smaż na małym ogniu. Dodaj mielone i wymieszaj.

Dodaj starte ziemniaki i porzeczki. Posypać solą i pieprzem i wymieszać. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu i zdejmij z pieca.

Ciasto podzielić na 12 równych części. Wymieszaj mąkę i skrobię w misce. Posyp mąkę skrobiową mieszanką na jedną z bez i rozwałkuj je na rozmiar arkusza ciasta. Ciasto przekroić na pół.

PRZEPISY NA CIASTO ZIEMNIACZANE

Polewamy 1 łyżką roztopionego masła. Rozłóż puree ziemniaczane na dłuższym boku ciasta. Zawiń ciasto i zwiń je.

W ten sam sposób przygotować pozostałą połowę ciasta i pozostałe bezy. Natłuść okrągłą blachę do pieczenia.

Ułożyć rozwałkowane ciasto, zaczynając od środka blachy, owijając je wokół siebie w formie ciasta francuskiego.

Ubij pozostałe masło i jogurt i posmaruj ciasto. Posypać czarnuszką i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30-35 minut i podawać.

• PRZEPIS NA CIASTO VERTIKA:

Tym, którzy chcą spróbować innego przepisu polecamy ciasto vertika. Ciasto, które jest prezentowane w okrągłym kształcie, można wzbogacić serem feta i anyżem.

VERTIKA CIASTO

MATERIAŁY

Do ciasta;

2 szklanki mąki
Pół szklanki ciepłej wody
135 g masła
1 jajko
1 łyżeczka soli na czubku

Za powyższe;

150 g sera feta

VERTIKA CIASTO

PRODUKCJA

Rozpuść masło na patelni. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj.

Zdejmij patelnię z pieca i pozwól jej ostygnąć. Dodać jajko i sól i szybko zagnieść.

Nasmaruj blachę do pieczenia. Odrywaj małe kawałki ciasta i wałkuj je rękami i układaj na blasze w odstępach.

Robimy dziurkę naciskając palcem pośrodku i wypełniamy wgłębienia 2-3 ciecierzycą, aby nie podniosła się podczas gotowania.

VERTIKA Produkcja ciast

Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25-30 minut, aby pozostały lekko miękkie.

Biały ser przełóż do miski i pokrój na małe kawałki. Wyjmij ciecierzycę ze środka vertikas i dodaj ser. Podawać gorące lub ciepłe.

Ciesz się posiłkiem...

POWIĄZANE WIADOMOŚCI

Jakie pokarmy są dobre na osteoporozę? Ta dieta sprawia, że ​​twoje kości są jak stal!

POWIĄZANE WIADOMOŚCI

Jakie są najbardziej stylowe modele zastawy stołowej? Dekoracja stołu Ramadanu