Jak powstaje pizza? Przepis na faszerowaną cebulę piyaziye kuchni osmańskiej!

Znany jako lokalny smak, piyaziye, który przetrwał od kuchni osmańskiej do dnia dzisiejszego, należy do ulubionych dań ostatnich czasów. Piyaziye jest szczególnie widoczny w kuchniach Edirne. Jak więc z tego lokalnego dania powstaje piyaziye? Przyjrzyjmy się produkcji piyaziye, którą kuchnia osmańska nazywa faszerowaną cebulą.

faszerowana cebula Jest znany jako piyaziye w kuchni Edirne. Danie piyaziye, którego nazwa pochodzi od głównego składnika, cebuli, jest przygotowywane jako naczynie żaroodporne, a nie garnkowe. Wbrew powszechnemu przekonaniu; Składniki takie jak syrop z granatów, sosy z koncentratu pomidorowego nie są używane. Podczas gdy mięso mielone jest używane w zaprawie wewnętrznej piyaziye, używa się mięsa owczego lub jagnięcego. Są tacy, którzy wolą mięso z kurczaka w tym daniu. Zobaczmy, jak zrobić piyaz, który posmakuje naszym dzisiejszym stołom.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIPrzepis na białko z zielonej soczewicy, jak zrobić? Przepis na piyaz, który rozweseli Twój stół

PRZEPIS NA PIAZIE

MATERIAŁY;

Średniej wielkości cebule, tyle, ile chcesz
300 g pokrojonej w kostkę baraniny lub jagnięciny
300 gramów mięsa mielonego
1/2 szklanki ryżu
sok z 2 cytryn
czarny pieprz / sól
Płynny olej

PRODUKCJA:

Najpierw namocz cebulę w ciepłej wodzie.

Następnie wyjmij zawartość i zrób woreczek

Biorąc pod uwagę przyprawy, których użyjesz do wnętrza cebuli, potrzyj palcami kawałek czarnego pieprzu i lekko go posol.

Drobno posiekaj plasterki cebuli, które z nich wychodzą, aby były jadalne.

Namocz ryż w osolonej gorącej wodzie przez 10-12 minut, aby usunąć skrobię. Odcedź i odstaw.

Pokrój wybrane mięso na małe kawałki według własnych upodobań.Podgrzewaj je z kilkoma olejami przez 7-8 minut na dużym ogniu.

Zmniejsz ogień i dodaj szklankę gorącej wody i gotuj, aż zmięknie. Nie zapomnij zamknąć pokrywy garnka, aby się ugotował, zanim wyschnie.

Z kolei drobno posiekaną cebulę mieszamy z mieloną wołowiną, ryżem, przyprawami i sokiem z cytryny do uzyskania zaprawy.

Napełnij pokrojoną cebulę w torebkę tym zaprawą, niezbyt ciasno.

Następnie weź tacę i umieść na niej faszerowaną cebulę. Surowe krążki cebuli można włożyć w rogi farszu, aby się nie przewracał.

Posyp pieczone i gotowane mięso i resztki cebuli na i pomiędzy nadziewaną cebulą.

Dodaj szklankę gorącej wody z krawędzi tacy i włóż ją do piekarnika.

Od czasu do czasu sprawdzaj poziomy gotowania.

Nadziewane cebule, które schłodziłeś po ugotowaniu, możesz podać z odrobiną cytryny.

Ciesz się posiłkiem...