Jak zrobić kebab polak? Smak od kuchni osmańskiej po Sinop!

Stick kebab, który jest w większości wytwarzany przez pasterzy, ale którego smak jest oparty na Imperium Osmańskim, zachowuje swoje miejsce jako smak, który rozciąga się na dzielnicę Boyabat w Sinop. Smakiem geograficznym 2020 roku został kebab polak. Jak tam kebab na rurze, który jedzie aż do Sinop?

Kebab polak, znany również jako kebab Eşkiya, jest wytwarzany z co najmniej sześciomiesięcznej jagnięciny lub koźlęcia. Otomanaz Sinop i ten pyszny kebab rozciągający się na nasze prowincje Çorum; Zwraca się uwagę na wiele szczegółów, począwszy od wyboru jagnięciny, a skończywszy na rodzaju ognia i drewnie. Mięso jagnięce powinno być średnio tłuste, a skóra starannie oskórowana. Tak przygotowany kebab z tyczki został w 2020 roku zarejestrowany w Urzędzie Patentów i Znaków Towarowych i otrzymał oznaczenie geograficzne.

Kij Kebab

Apetyczny wizualnie kebab z tyczki umieszczony jest na długim słupku, a brzuch baranka obszyty specjalnie przygotowaną ściółką. Ten wyczerpujący kebab, który obraca się i gotuje na kuchence, jest gotowy do podania po 3-4 godzinach gotowania. W tym artykule omówiliśmy, jak zrobić kebab Sırık, który jest jednym z przysmaków często jedzonych przez tych, którzy wybierają się do Sinop i Çorum, i na co zwrócić uwagę.

JAK ZROBIĆ SIRIK KEBAB

MATERIAŁY;

Cały Koziorożec lub Baranek
Gęsta sól

Kij Kebab

PRODUKCJA

Po oczyszczeniu wnętrza koźlęcia lub baranka natrzyj je dużą ilością grubej soli.

Te rzeczy sprawiają, że mięso smakuje lepiej

Następnie, zanim zostanie opuszczony z tyczki, wykonaj nacięcie na brzuchu i pozwól słonej wodzie płynąć.

Szaszłyk z tyczki, który gotuje się przez 3-4 godziny, obracając ogień, jest gotowy do podania.

kebab polak

WYDZIWIANIE: Na tym etapie pod olej, który spływa podczas obracania się mięsa, umieszcza się tacę, a powstały olej wylewa się na mięso podczas gotowania. Dzięki temu mięso nie wysycha podczas gotowania.

Ciesz się posiłkiem...