Jak zrobić kebab Eskisehir balaban? Najlepszy przepis na słodko-gorzkie klopsiki

Kebab to jeden z niezastąpionych przepisów kuchni tureckiej. Kebab Eskişehir balaban to jeden z najpopularniejszych przepisów na kebab. A gdyby tak spróbować w domu kebaba balaban, który składa się z chlebka pita namoczonego w specjalnym sosie jogurtowym i sosu pomidorowego? Oto słynny przepis na kebab balaban Eskişehira:

Kebab balaban przypominający Iskendera, którego smak rozdziera podniebienie i który zapadnie w pamięć tym, którzy choć raz go skosztują, bije rekordy sprzedaży w Eskişehir. Miękki chlebek pita namoczony w bulionie, bity jogurt, sos pomidorowy na pysznych klopsikach i pachnące masło. Klopsiki Balaban są pierwotnie gotowane przez prasowanie żeliwem. Dostępne są jednak również wersje gotowane na żeliwnej patelni. Aby dodać smaku, pitas moczy się w bulionie. Przygotowując kebab balaban, mięso, które zostało rozebrane, przyprawione i wypoczęte, to trik, którego potrzebujesz, aby uzyskać najsmaczniejszą wersję tego przepisu. Przygotujmy razem kebab balaban Eskişehir.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić kebab brzoskwiniowy? Wskazówki dotyczące robienia kebaba brzoskwiniowego

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić najprostszy kebab Ali Nazik? Słynne triki z kebabem AliNazik Gaziantepa

PRZEPIS NA Klopsiki BALABAN:

MATERIAŁY

Na klopsiki;

500 gramów mielonej wołowiny
1 szklanka czerstwej bułki tartej (drobno zmielonej)
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki czarnego pieprzu
2 cebule (średniej wielkości, pokrojone w małą kostkę)

Do sosu pomidorowego;

2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżki masła
1 łyżeczka granulowanego cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody

Dla powyższego;

1 szklanka jogurtu (ubitego)
4 łyżki masła (roztopionego)
2 chleby pita (pokrojone w kostkę)
1 szklanka bulionu (do polania pity)
2 papryki
1 pomidor (pokrojony w krążki)

Kebab Eskisehir Balaban

PRODUKCJA

W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, czerstwą bułkę tartą i drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz.

Uformuj płaskie, okrągłe placki wielkości orzecha włoskiego i smaż na gorącej żeliwnej patelni.

Smaż paprykę i pomidory na patelni, na której smażyłeś klopsiki, aż będą wyglądać na upieczone z zewnątrz.

Aby przygotować sos pomidorowy, rozpuść masło na patelni.

Dodać koncentrat pomidorowy, cukier granulowany oraz sól i smażyć, aż zacznie wydzielać się zapach koncentratu pomidorowego.

Kebab Eskisehir Balaban

Dodajemy do niego wodę i po chwili gotujemy zdejmujemy z kuchenki.

Połóż pokrojone w kostkę paznokcie na talerzu, który podasz.

Zalewamy go podgrzanym bulionem.

Polej pitę ubitym jogurtem, a następnie sosem pomidorowym.

Połóż na nim klopsiki. Po dodaniu na talerz papryki i pomidorów, polej wszystkie klopsiki gorącym masłem i podawaj.

Ciesz się posiłkiem...