Danie terkin-i Variyye, które wchodzi w skład kuchni osmańskiej i zostało przypomniane ponownie w programie MasterChef, to danie przyrządzane z czegoś w rodzaju udźca jagnięcego. Szczegóły naszego artykułu wyjaśniają, jak przygotować różne składniki, które mają bardzo bogate nadzienie. Oto przepis na różne kompozycje kuchni osmańskiej...
Szef kuchniopublikowane w tej części Otomana Ciekawostką stał się Terkib-i Variyye, jedno z ulubionych dań kuchni tureckiej. Znany z bogatego nadzienia i bardzo smaczny, zaostrza apetyt także swoim wyglądem. Zawiera różne składniki, takie jak udziec jagnięcy, mielona jagnięcina, suszone morele, śliwki, migdały, jabłka, miód, syrop z granatów i woda różana. Podajemy wszystkie szczegóły przepisu na danie terkib-i tertiyye, czyli danie mięsne z różnymi składnikami. skompilowaliśmy. Jeśli jesteś gotowy, niech powiew kuchni osmańskiej powieje w Twoim domu...
POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić ryż z oliwą i ziołami? Przepis na ryż z oliwą i ziołami!
PRZEPIS NA TERKİB-İ ÇEŞİDİYYE:
MATERIAŁY
400 gramów kostek jagnięcych
1 łyżka miodu
2 łyżki syropu z granatów
1 szklanka ciepłej wody
4-5 suszonych moreli
1 garść śliwek
5-6 szalotek
1 garść surowych migdałów
1 pigwa
1 jabłko
1 łyżeczka skrobi
1 filiżanka kawy z wodą różaną
Sól
POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić zupę z soczewicy z klopsikami? Legendarny przepis na zupę z klopsikami i soczewicą
POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić stek Diana? Przepis na stek Diane!
PRODUKCJA
Najpierw zamknij mięso w garnku, a następnie piecz je, aż puści sok.
W misce wymieszaj miód, syrop z granatów i ciepłą wodę i dodaj do mięsa.
Gotuj w ten sposób mięso na średnim ogniu przez 45 minut.
Następnie dodać migdały, suszone morele i szalotkę.
Po 5-6 minutach dodać wypestkowane śliwki, pokrojone w kostkę jabłka i pigwę.
Po odczekaniu kilku minut rozcieńczyć skrobię wodą różaną i dodać ją do jedzenia.
Dodaj sól, a jeśli woda zostanie zbyt wchłonięta, dodaj trochę ciepłej wody.
Po odczekaniu 5-10 minut na małym ogniu posiłek jest gotowy do podania.
Ciesz się posiłkiem...
