Co to jest ser Tulum? Jak zrobić ser Tulum?

Ser tulum, odpowiadający jego wyjątkowemu smakowi i ciepłemu wiejskiemu chlebowi, to jedzenie, które przypadnie do gustu każdemu. W dzisiejszych czasach ser tulum, gorący lawasz i masło, które są podawane jako przystawka przed głównym posiłkiem w restauracji, stają się niezastąpionym smakiem. Jak więc zrobić ser tulum? Ile dni produkuje się ser Tulum? Jakie są sztuczki z serem Tulum?

Ser Tulum zwykle imię Ser Erzincan Tulum Ponadto w wielu prowincjach naszego kraju, szczególnie w regionach takich jak Van, Sivas, rozprzestrzenił się. skór zwierzęcych i sera wytwarzanego przez naciśnięcie wnętrze torby staje się gotowy do 2-3 miesięcy stojących tabela przedstawia główne różnice w różnych miejscach w Turcji. Ser Tulum, którego wytwarzanie jest szczególnie trudne, 2500 wysokości wypasane na płaskowyżu wieloma różnymi rodzajami kwiatów i pić z tej czystej góralskiej wody Wykonane z mleka owczego Naturalne drożdże wykonane ręcznie w celu uzyskania dobrego erzinkańskiego kombinezonu. Należy go stosować. Owce pasące się, gdy pierwsze kwiaty pojawiają się wiosną, nie są wykorzystywane do sera tulum, ponieważ mleko tych zwierząt staje się soczyste. Dzięki ziołom, które zabijają czas ku jesieni, mleko owiec staje się bardziej tłuste, co sprawia, że ​​ser tulum jest smaczniejszy.

Ser Tulum, który zawiera dużo witamin A i B, jest również bogaty w wapń, fosfor i żelazo.

Jak zrobić ser tulum?

W tradycyjnej produkcji sera tulum mleko wykorzystuje się na surowo. Surowe mleko jest filtrowane przez kawałek tkaniny, a jego temperatura jest kontrolowana przez dotykanie go ręcznie. Temperatura fermentacji jest bardzo ważna w przypadku sera tulum, a także wszelkiego rodzaju produktów mlecznych.

Sfermentowane mleko jest pobierane do filtra wykonanego z cienkiej i czystej szmatki po około godzinie i zamieniane w ser. Po jednej nocy przynieś ser do mleczarni i włóż do worków z cukrem. o 1 tydzień lub 10 dni Jest przykryty szmatką, aby całkowicie wchłonąć wodę.

Ser rozpadł się w miedziane puszki po 10 dniach z solą kemah I sól. Następnie są one ciasno dociskane do nowych torebek i zszywane są ich ujścia.

Po 10 dniach oczekiwania kombinezon, którego woda jest całkowicie przefiltrowana, jest wysyłany do pojemników i chłodni w celu dociśnięcia do skóry. Ser, który jest prasowany na pojemnikach i skórze za pomocą maszyn lub ręcznie, jest przechowywany przez chwilę w chłodne dni, a następnie gotowy do postawienia na stołach.

Życzymy smacznego ...

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić pyszny deser Gebole?

POWIĄZANE WIADOMOŚCINajbardziej stylowe akcesoria do sypialni z sugestiami architekta Selima Yuhaya