Jaka jest technika myszy? Jak wygląda technika siekania myszy w żywności?

Podczas siekania warzyw i jedzenia w kuchni stosujemy różne metody siekania. Technika myszy, znana również jako Brunuaz, jest najmniejszą metodą siekania warzyw. Jak więc kroi się warzywa techniką myszy? Szczegóły w naszych aktualnościach.

Większość podstawowych nazw kształtów cięcia ma francuskie pochodzenie. Kobieca technika myszy W tej technice, znanej również jako Burnuaz, warzywa są bardzo małe. Sposób krojenia warzyw różni się w zależności od przygotowywanej żywności. Technika zębów myszy, która jest najmniejszą formą siekania w sztuce kulinarnej, w ostatnich dniach zaczęła być bardzo ciekawa dzięki Masterchef. Oto ci, którzy są ciekawi techniki siekania myszy:

TECHNIKA ŻEŃSKA MYSZKĄ (BRUNUAZ) 

Aby posiekać warzywa i jedzenie techniką zębów szczura (Brunuaz), najpierw pokrój je w dżule, a następnie pokrój na bardzo małe kawałki, podobnie jak w kości tryktraka. Wszystkie siekane warzywa powinny mieć ten sam rozmiar. Oprócz dań mięsnych jest to jedna z najczęściej stosowanych technik w przyprawach warzywnych i sałatkach w wielu produktach, takich jak orzech laskowy i pistacje.

Warzywa, które są siekane nawet mniej niż metodą zębów myszy, nazywane są „drobnym brunoise (fayn brunuaz)”.