Jak czyścić małże, jak gotować małże? Najprostszy przepis na nadziewane małże

Faszerowane małże, najpopularniejsza i najczęściej sprzedawana przekąska ulicznych przysmaków, biją rekordy sprzedaży. Jest to ulubione danie długo wypoczywających na plaży, które je się z cytryną na wierzchu małży, niezbędnych miłośnikom owoców morza. Jak więc czyścić i faszerować małże? Odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące małży znajdują się w naszym artykule.

Omułek to jeden z tych owoców morza, które mają dwuczęściowe muszle połączone przegubowo. Najważniejszym punktem jest faza czyszczenia podczas robienia małży, która znana jest z patelni i farszu. Te stworzenia, które mogą żyć w słodkich wodach i morzach, są korzystne dla zdrowia, gdy są spożywane sezonowo. Małże to gatunek, który może akumulować metale ciężkie. Dlatego częste spożywanie może zaszkodzić organizmowi. Do spożycia małży zaleca się odseparowanie muszli i skrzeli. Za zdrowsze uważa się małże oddzielone od muszli i skrzeli. Małże, które w ostatnich latach zyskały na popularności, są sprzedawane w sklepach i na ulicach oraz powszechnie spożywane w nadmorskich miastach, zwłaszcza latem, w różnych rozmiarach. Ta sytuacja; Zasolenie wody zmienia się w zależności od jej temperatury, długości fali i liczby, ilości składników odżywczych w wodzie oraz liczby małży. Mimo że jest przyrządzana według różnych receptur, najbardziej preferowanymi i spożywanymi odmianami są nadziewane małże i patelnia do małży.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak czyścić homara? Najłatwiejsze techniki gotowania homara! Jakie są zalety homara?

W naszym kraju jego produkcja odbywa się tradycyjnymi metodami. Warsztaty i sprzęt produkcyjny są generalnie niehigieniczne, ponieważ personel pracujący nie ma wystarczającej wiedzy na temat higieny żywności i warunków sanitarnych, szkoleń i warunków produkcji. Ponadto, ponieważ produkcja jest wykonywana ludzkimi rękami, surowce są używane przez długi czas w nieodpowiednich środowiskach i warunkach. Zapewnia bardzo dobre środowisko dla mikroorganizmów, co oznacza, że ​​ryzyko skażenia bakteryjnego jest dość wysokie. jest wysoko. Dlatego możesz zrobić własne nadziewane małże w domu.

W PORZĄDKU JAK CZYŚCIĆ MAŁŻE??

• Podczas czyszczenia omułka omułek musi być żywy. Ważne jest również, aby świeżość pobieranych lub zbieranych małży została zamknięta. Zewnętrzna część muszli ma sznurek jak broda, pociągnij tę brodatą część i wyczyść ją.
• Umyj wszystkie małże dużą ilością wody i wyrzuć wszelkie materiały, takie jak piasek, który utworzył się w muszli. Włóż nóż z miejsca, w którym zdjąłeś brodę i podziel go na pół. Pamiętaj, aby uważać przy przecinaniu skorupki na pół.
• Muszle mogą skaleczyć rękę. Należy przygotować słoną wodę w pojemniku i trzymać w tej wodzie pokrojoną małżę. Małże pozostające w solance pozostaną tak świeże, jak podczas gotowania.

POWIĄZANE WIADOMOŚCICo to jest krab pustelnik i jak gotować zupę z małży? Gdzie jest używany pawilon?

Przepis na nadziewane małże:

MATERIAŁY

sok z 1 cytryny
50 łuskanych małży
1 szklanka oliwy z oliwek

Do ryżu faszerowanego;

2 szklanki ryżu
6 cebuli
2 łyżki orzeszków ziemnych
3 łyżki porzeczek
4 kostki cukru
sok z 1 cytryny
2 filiżanki kawy oliwa z oliwek
4 szklanki gorącej wody
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 pęczek koperku
1 łyżeczka soli

PRODUKCJA

Małże dokładnie umyć dużą ilością wody, szczotkując ich muszle.

Za pomocą ostrego noża otwórz muszle z końców.

Usuń owłosione części rękoma i włóż małże do miski z zimną wodą.

Odstaw na chwilę, a następnie dokładnie opłucz i włóż do czystego pojemnika.

W międzyczasie zacznij gotować ryż.

Namocz ryż w gorącej wodzie przez 15 minut. Następnie odcedź i dokładnie spłucz.

Posiekaj cebulę do gotowania, włóż porzeczki do ciepłej wody.

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.

Najpierw podsmażamy cebulę, potem orzeszki pinii, potem ryż.

Do ryżu dodaj porzeczki, sól, przyprawy, sok z cytryny i cukier i wymieszaj.

Dodaj gorącą wodę i ugotuj, aby ryż pozostał trochę świeży.

Skorupki małży napełnić łyżeczką ryżu i szczelnie zamknąć.

Małże włożyć do garnka ustami do dołu i skropić oliwą z oliwek.

Na wierzchu połóż porcelanowy talerz i wlej gorącą wodę.

Nadziewane melony gotujemy pod przykrywką na małym ogniu przez pół godziny.

Wyciśnij cytrynę, podając schłodzone nadziewane małże.

Smacznego...