Czym jest Yakgwa i jak robi się Yakgwa w domu? Koreański przepis Yakgwa

Yakgwa, który jest jednym ze słynnych deserów kuchni koreańskiej i sprawia, że ​​widzą go w ustach, zawiera zarówno smaki cynamonu, jak i pomarańczy. Jeśli chcesz spróbować deseru Yakgwa, który będzie niezastąpiony dla tych, którzy go raz spróbują, możesz przejrzeć przygotowany przez nas artykuł.

Yakgwa, zwana także gwajul, to rodzaj yumil-gwa, czyli smażonej w głębokim tłuszczu, hangwa na bazie pszenicy, przygotowywanej z miodu, cheongju, oleju sezamowego i soku imbirowego. Tradycyjnie podawano ją jako słodką jesada i robi się ją podczas świątecznych okazji, takich jak chuseok, śluby czy uroczystości hwangap. Yakwga, deser charakterystyczny dla kuchni koreańskiej, ma bardzo starą historię. Ten smak, którego nazwa jest również nazywana rodzajem leku, renoma Yakgwa w erze Goryeo sięga Chin i tam „Goryeo Mandu” znany jako. Stało się popularne pod nazwą Yakgwa podczas dynastii Joseon. W czasach Joseon miód był uważany za lekarstwo, a ponieważ zawiera słodki miód, otrzymał nazwę Yakgwa, co oznacza lekarstwo i cukierek. Bardzo ważny jest również kształt tego deseru, jest on wykonany w formie kwiatu chryzantemy. Jego głównymi składnikami są sok imbirowy, olej sezamowy i miód. Jak więc zrobić koreańską yakwgę? Oto przepis:

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić kurczaka po koreańsku z sosem? Przepis na kurczaka w sosie ostro-słodkim (Dakgangjeong)

PRZEPIS YAKGWY:

MATERIAŁY

1,5 szklanki mąki
3 łyżki miodu
2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy
Pół łyżeczki mielonego imbiru
Pół łyżeczki cynamonu
szczypta soli
4 łyżki wody
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Na sorbet;

2 łyżki cukru pudru
6 łyżek miodu
2 szklanki wody
Pół łyżeczki cynamonu
3-4 krople soku z cytryny
Do smażenia;

Olej płynny

POWIĄZANE WIADOMOŚCICzym jest koreańskie ravioli mandu i jak zrobić koreańskie ravioli w domu? Wskazówki dotyczące robienia mandu

PRODUKCJA

Do miski przesiej mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sól i imbir.
W innej misce wymieszaj miód, sok pomarańczowy, olej sezamowy i wodę. Dodaj tę mieszankę do ciasta i zagnieść. Uzyskaj konsystencję, która nie będzie zbyt mocno przylegać do dłoni.
Posyp mąkę na blacie kuchennym i rozwałkuj ciasto, aby nie było zbyt gęste. Dociśnij wymodelowane foremki do ciasta i pokrój ciasto.
Weź olej do smażenia na patelnię i trochę go podgrzej. Następnie weź ciasto do środka. Za pomocą szczypiec usmaż ciasto, obracając je od przodu do tyłu.

Na sorbet; Weź składniki, których użyjesz do zrobienia sorbetu i gotuj przez 20 minut. Zostaw przygotowany syrop na chwilę do ostygnięcia. Następnie syrop wlej do blachy do pieczenia.
Smażone słodycze wkładamy do sorbetu i odstawiamy na 30 minut. Po 30 minutach ciasto odwrócić na drugą stronę i odstawić na kolejne 30 minut.

Możesz go podawać, posypując go pistacjami.

Smacznego...