Jak zrobić najłatwiejsze surowe ciasto, które nie wchłania oleju? Wskazówki dotyczące robienia cigborka w pełnej konsystencji

Cig Borek, znany również jako Çibörek, wyróżnia się jako bardzo popularny smak, unikalny dla Eskişehir i występujący w każdym zakątku miasta. Jedną z najważniejszych cech surowego ciasta jest to, że umieszczane w nim mięso mielone jest surowe i gotowane. Jak więc zrobić najłatwiejsze surowe ciasto, które nie wchłania oleju? Wskazówki dotyczące robienia surowych wypieków o pełnej konsystencji:

Surowy borek lub çibörek; Jest to tradycyjne danie tatarów krymskich, przyrządzane z mieszanki mielonego mięsa, cebuli i przypraw na zrolowanym filo i smażonego na oleju. Cig Borek, tatarski przysmak, wytwarzany jest głównie w regionie Eskisehir i jest popularnym ciastem. Dzięki chrupiącemu smakowi będzie jednym z niezbędnych. surowe ciasto Bardzo ważne jest poznanie sztuczek przepisu. Wśród Tatarów krymskich Çibörek nazywany jest Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Surowy Borek, którego nazwa pochodzi od tego, że farsz jest surowy, w przeciwieństwie do innych wypieków, jest gorącym ciastem z mielonym mięsem w rozwałkowanym cieście. Jeśli nigdy nie robiłeś przepisu na surowe ciasto smażąc na oleju, koniecznie przeczytaj sztuczki, które dla Ciebie przygotowaliśmy.

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJakie są najsłynniejsze börki kuchni osmańskiej? 5 różnych przepisów na ciasto osmańskie

PRZEPIS NA SUROWE CIASTA:

MATERIAŁY

Na ciasto;

3 szklanki mąki
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki octu

Do farszu z mięsem mielonym;

300 gram mielonego mięsa
1 starta cebula
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
3/4 szklanki wody

Do smażenia;

1/2 szklanki oleju

POWIĄZANE WIADOMOŚCIJak zrobić w domu najsmaczniejsze ciasto na kubki? Przepis na ciasto osmańskie

PRODUKCJA

W misce wymieszaj 300 g mielonej wołowiny, 1 startą cebulę, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę soli i pół szklanki wody.

Upewnij się, że zaprawa jest wodnista.

W misce wymieszaj 1 szklankę ciepłej wody, 3 szklanki mąki, 1 łyżeczkę soli i 2 łyżeczki octu winogronowego lub jabłkowego.

Ugniataj, aż uzyskasz średnio miękkie ciasto. Połóż ciasto na posypanej mąką blacie i podziel na bezy.

Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj go do rozmiaru średniego talerza. (Jeśli chcesz, aby twoje surowe ciasto było chrupiące, rozwałkuj je cienko, jeśli chcesz, aby było pełniejsze, rozwałkuj je do średniej grubości.)

Połóż mięso mielone na otwartym cieście i złóż je. Starannie pokrój pokrywką lub nożem do pizzy, aby krawędzie dobrze przylegały.

W ten sposób krawędzie nie otworzą się podczas smażenia. Weź olej na głęboką patelnię i dobrze go podgrzej.

Smaż placki, wrzucając je do gorącego oleju i połóż usmażone placki na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Smacznego...