Co to jest tikka masala i jak zrobić kurczaka z sosem tikka masala? Przepis na sos Tikka Masala

Tikka masala, którą pokochasz jej smak i wygląd, to przepyszny smak. Bardzo trudno jest znaleźć gotowe sosy w Turcji trzeba zobaczyć własną firmę. Jeśli jednak zostaną dostarczone niezbędne materiały, można to łatwo zrobić w domu. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić tikka masala w domu i jakie są sztuczki, możesz przejrzeć nasz artykuł.

Tikka Masala, jeden z najbardziej znanych klasyków kuchni indyjskiej, to bardzo satysfakcjonujące danie z północnych Indii z bogatym sosem i intensywną przyprawą. Jedną z najważniejszych cech Tikka Masala jest mieszanka indyjskiej przyprawy zwana garam masala. Jest również nazywany mieszanką gorących źródeł Garam masala. Podobnie jak wiele mieszanek przypraw, różni się w zależności od regionu i kucharza. Na obiad Tikka Masala potrzebujesz indyjskich wiosennych szczurów. Chicken tikka masala to marynowane kawałki kurczaka pieczone w pikantnym curry. Ci, którzy jedzą to danie, które łączy w sobie miękkiego kurczaka i pyszny sos, będą chcieli innego talerza. Przepis na tikka masala, który rozsieje w kuchni pyszne zapachy, znajduje się dzisiaj w naszym artykule.

PRZEPIS TIKKA TALE:

MATERIAŁY

4 biodra z kurczaka bez kości
1 cebula
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 średnie pomidory
2 łyżki masła
6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki jogurtu greckiego
1,5 szklanki jogurtu do herbaty
1 szklanka śmietanki do herbaty
1 łyżeczka soli
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka imbiru
Do mieszanki przypraw;

1 łyżeczka nasion lnu
1 łyżeczka nasion kolendry
1 kardamon
1 liść laurowy
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 goździk
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
1 mała suszona papryczka chili
1,5 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka papryki

PRODUKCJA

Do małej patelni z grubym dnem włóż czarny pieprz, nasiona kminku, nasiona lnu, goździki i nasiona kolendry.

Podgrzej delikatnie na bardzo małym ogniu, aż zaczną pachnieć.

Następnie przenieś go w powietrze.

Wyjmij nasiona kardamonu i dodaj.

Dodaj kurkumę, paprykę, suszoną papryczkę chili i papryczkę chili i zacznij ubijać w moździerzu.

Kontynuuj ten proces, aż wszystkie przyprawy zostaną wymieszane i sproszkowane.

Mieszankę przypraw przełożyć do słoika.

Pokrój kurczaki w kostkę.

W głębokiej misce weź przecedzony jogurt, jogurt, sok z cytryny, sól i oliwę z oliwek.

Ubij składniki za pomocą trzepaczki.

Zmiażdż czosnek, następnie dodaj imbir i czosnek do mieszanki jogurtowej, wymieszaj.

Dodaj 1 łyżkę przygotowanej mieszanki przypraw.

Po dodaniu kurczaków jeszcze raz wymieszaj i odstaw do lodówki na około 4 godziny, zawijając w folię spożywczą.

Następnie weź masło na średniej wielkości patelnię do sosów.

Pokrój cebulę w bardzo małą kostkę i dodaj ją.

Następnie dodaj startego pomidora i koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.

Dodaj liść laurowy do pomidorów.

Dodaj śmietanę, która osiągnęła temperaturę pokojową, dodając ją stopniowo i mieszając, aż sos zgęstnieje.

Ten proces zajmie około 15 minut.

Na osobnej patelni weź trochę oliwy.

Przełóż marynowanego kurczaka na tę patelnię.

Gotuj, mieszając, około 10 minut.

Następnie przenieś te kurczaki do ostrego sosu na kuchence.

Gotuj z sosem na małym ogniu przez około 15 minut.

Po ugotowaniu zamknij pokrywkę i odpocznij przez 15 minut.

Następnie podawaj z sosem.

Smacznego...